Un caz pentru greierii din studiul polonez spune că pulberea bogată în proteine, grăsimi, minerale, fibre

Prin contactul Adi Menayang

10-apr-2019 - Ultima actualizare în 10-apr-2019 la 16:09 GMT

Ei au descoperit din trei eșantioane selectate aleatoriu pe piață că pulberile de greier „conțineau o cantitate semnificativă de proteine, grăsimi, fibre și minerale”.

Cercetătorii, afiliați la Universitatea de Științe ale Vieții din Poznan și la Universitatea de Medicină din Lublin, au testat online trei eșantioane nenumite de pulberi de greier. Două dintre produse au provenit din greieri crescuți în Thailanda, în timp ce al treilea provine din greieri crescuți în Canada. Toate au fost promovate ca suplimente și au fost disponibile pe piața engleză.

„Pot deveni un ingredient alimentar valoros pentru diferite produse alimentare”, au raportat ei în studiul lor, publicatÎn revista Food Chemistry.

În plus, cercetătorii au scris că conținutul ridicat de minerale din pulberea de greier ar putea face din acesta un aditiv în produsele destinate persoanelor care suferă de boală celiacă.

---