Valoarea nutrițională a bucăților de soia Alimentație sănătoasă SF Gate

Articole similare

Veganii renunță la consumul de carne și derivați din carne, ceea ce îi lasă să caute alternative pentru a-și satisface nevoile nutriționale. Bucățile de soia sunt fabricate din boabe de soia și funcționează bine ca înlocuitori de carne. Acestea vin sub formă de bucăți obișnuite, mini bucăți și granule și pot fi folosite în mai multe moduri. Valoarea nutrițională este similară cărnii în unele zone și diferită în altele.

valoarea

Proteină completă

Alternativele din carne care provin din boabele de soia sunt proteine ​​complete. Aceasta înseamnă că au prezenți toți aminoacizii esențiali. Aminoacizii sunt elementele care creează proteine. Proteinele sunt un macronutrienți de care organismul are nevoie în cantități mari pentru repararea celulelor, funcția imună și creșterea musculară. O porție de 3,5 uncii de bucăți de soia conține peste 54 de grame de proteine. Aceasta este mai mult decât aceeași dimensiune de servire a cărnii și a ouălor. Aportul zilnic recomandat de proteine ​​este de 56 de grame pentru bărbați și 46 de grame pentru femei.

Glucidele

Ceea ce separă alternativele de carne de carnea reală este conținutul de carbohidrați. Carnea obișnuită nu conține carbohidrați, dar bucățile de soia conțin o cantitate mare. Acest lucru se datorează faptului că derivă din fasole, care sunt alimente care conțin carbohidrați. O porție de 3,5 uncii de bucăți de soia conține puțin sub 30 de grame de carbohidrați. Aportul recomandat de carbohidrați pentru un adult mediu este de 130 de grame. Glucidele sunt o sursă primară de combustibil pentru organism. Sportivii care se antrenează riguros pentru o perioadă extinsă de timp au nevoie de o sumă mai mare pentru a satisface aceste cerințe. Un aport zilnic de 250 de grame este mai optim.