Valoarea dietetică a banilor Investigați modul în care valoarea monetară a dietelor din dieta națională și

Publicat online de Cambridge University Press: 30 august 2013

Abstract

care

Estimarea valorii monetare a dietei indivizilor permite investigarea modului în care costurile sunt legate de calitatea dietei. O serie de studii (Reference Monsivais și Drewnowski 1 - Reference Waterlander, De Haas și Van Amstel 2), inclusiv unul în Scoția (Reference Wrieden, Barton și Armstrong 3), au raportat o relație negativă puternică între costurile dietei și densitatea energiei. Majoritatea studiilor de acest tip neglijează abordarea problemei cuplării matematice, în care energia este atât numeratorul din variabila densității energetice (kJ/g), cât și numitorul din costul dietei ajustat energetic (de exemplu, €/10 MJ). Ca rezultat, constatările ar putea reflecta o relație matematică (Referință Lipsky 4) .

Acest studiu a investigat modul în care costurile dietetice estimate ale adulților NDNS se raportează la densitatea energetică dietetică folosind metoda de regresie „reziduale” pentru a ține cont de energie. Informațiile din jurnalul dietetic din perioada 2008-2010 au fost corelate cu o bază de date internă a prețurilor la produse alimentare naționale (2004) (baza de date a costurilor DANTE) pentru a atribui un cost fiecărei alimente și băuturi nealcoolice consumate. Costurile medii zilnice ale dietei și costurile per 10 MJ au fost calculate pentru fiecare participant. Densitatea energetică (g/kJ) a fost derivată din alimente și lapte.