Utilizări, siguranță și altele ale sorbatului de potasiu
Ce este sorbatul de potasiu?
Sorbatul de potasiu este un aditiv chimic. Este utilizat pe scară largă ca conservant în alimente, băuturi și produse de îngrijire personală. Este o sare inodoră și fără gust produsă sintetic din acid sorbic și hidroxid de potasiu.
Sorbatul de potasiu prelungește durata de valabilitate a alimentelor prin oprirea creșterii mucegaiului, drojdiei și ciupercilor. A fost descoperită în anii 1850 de francezi, care au derivat-o din boabele frasinului de munte. Siguranța și utilizările sale ca conservant au fost cercetate în ultimii cincizeci de ani. SUA. Administrația pentru alimente și medicamente (FDA) o recunoaște ca fiind în general sigură atunci când este utilizată corespunzător.
Veți găsi sorbat de potasiu pe lista de ingrediente pentru multe alimente obișnuite. Este un conservant popular, deoarece este eficient și nu schimbă calitățile unui produs, cum ar fi gustul, mirosul sau aspectul. De asemenea, este solubil în apă și funcționează la temperatura camerei.
S-ar putea să o găsiți adăugată la multe produse alimentare, cum ar fi:
- cidru de mere
- produse de patiserie
- conserve de fructe și legume
- brânzeturi
- carne uscată
- fructe uscate
- inghetata
- murături
- băuturi răcoritoare și sucuri
- vin
- iaurt
Sorbatul de potasiu este utilizat și ca antimicrobian și conservant în articolele de îngrijire personală, precum:
- fard de pleoape și alte produse cosmetice
- șampoane și creme hidratante
- soluție de lentile de contact
Sorbatul de potasiu este, de asemenea, aprobat pentru utilizare sigură ca conservant în alimentele umede pentru pisici și câini și în alte hrană pentru animale.
Agențiile de reglementare, cum ar fi FDA, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură și Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), au stabilit că sorbatul de potasiu este „în general considerat sigur”, abreviat ca GRAS. Când mâncați sorbat de potasiu ca aditiv alimentar, acesta trece prin sistemul dvs. inofensiv ca apă și dioxid de carbon. Nu se acumulează în corpul tău.