Utilizări din soia - Soia din Carolina de Nord

Când fermierul vinde boabe de soia unui dealer de cereale, boabele pot merge apoi într-o serie de destinații finale. Când este procesat, un bushel de 60 de kilograme va produce aproximativ 11 kilograme de ulei brut de soia și 47 de kilograme de făină de soia. Soia are aproximativ 18% ulei și 38% proteine. Deoarece boabele de soia sunt bogate în proteine, ele sunt un ingredient major în hrana animalelor. Soia este prelucrată pentru uleiul lor (vezi utilizările de mai jos) și făina (pentru industria hranei pentru animale). Un procent mai mic este procesat pentru consum uman și transformat în produse, inclusiv lapte de soia, făină de soia, proteine din soia, tofu și multe produse alimentare cu amănuntul. Soia este, de asemenea, utilizată în multe produse nealimentare (industriale).

Unele soia erau necesare pentru a produce o altă cultură în fiecare an. Soia de înaltă calitate este cultivată, recoltată și achiziționată de industria semințelor pentru a fi folosită ca semințe pentru cultura anului viitor. Cercetătorii din industria semințelor se concentrează pe dezvoltarea de noi soiuri de soia cu caracteristici remarcabile, inclusiv randament ridicat, rezistență la adăpostire, rezistență la nematode, toleranță la erbicide și multe alte caracteristici de dorit.

Mâncare pentru oameni

Aproape toate boabele de soia sunt procesate pentru uleiul lor. Procesoarele de soia (cum ar fi Cargill și ADM) iau boabe de soia crude și separă uleiul de masă. Uleiul poate fi rafinat pentru gătit și alte utilizări comestibile, sau vândut pentru producția de biodiesel sau pentru utilizări industriale. Procesoarele coace fibrele bogate în proteine care rămân după îndepărtarea uleiului și o vând pentru hrana animalelor.

Uleiul de soia este folosit la gătit și prăjit alimente. Margarina este un produs fabricat din ulei de soia. Pansamentele pentru salată și maionezele sunt făcute cu ulei de soia.

Unele alimente sunt ambalate în ulei de soia (ton, sardine etc.) Pâinea la cuptor, biscuiții, prăjiturile, fursecurile și plăcintele conțin de obicei ulei de soia în ele.

Hrana pentru animale

Fibra bogată în proteine (cea care rămâne după prelucrare a îndepărtat uleiul) este prăjită și preparată în furaje pentru păsări, carne de porc, bovine, alte animale de fermă și animale de companie. Industriile avicole și porcine sunt mari consumatori de făină de soia. Peste jumătate din boabele de soia procesate pentru hrana animalelor sunt hrănite la păsări de curte, aproximativ un sfert sunt hrănite la porcine, iar restul este utilizat pentru bovine de vită, bovine de lapte și hrană pentru animale.