UTHSC-H Nutrition - Istoria nutriției în educația medicală

Hipocrate a recunoscut pentru prima dată știința și filosofia nutriției clinice în secolul al IV-lea î.e.n. când a susținut că sănătatea nu poate fi asigurată decât printr-o dietă și o igienă adecvate. Cuvântul dietă este derivat din grecescul daita, care se traduce prin viață sănătoasă în funcție de alegerea corectă a alimentelor. Știința nutriției, care este definită ca studiul nutrienților din alimente și manipularea lor de către organism, a avansat foarte mult în secolul trecut și oferă dovezi convingătoare ale importanței dietei în prevenirea și tratamentul bolilor. Nutriția clinică, care este aplicarea nutriției în mediul clinic, a apărut abia recent ca o disciplină importantă în medicina modernă. Integrarea nutriției clinice în programa medicală este esențială pentru producerea generațiilor viitoare de medici care vor recunoaște și vor utiliza în mod eficient diete adecvate pentru prevenirea și tratamentul bolilor.

istoria

Cea mai recentă inițiativă pentru educația nutrițională medicală a fost dezvoltarea Premiului Academic pentru Nutriție (NAA) de către National Heart, Lung și Institutul de Sânge al National Institutes of Health. NAA a fost acordat la 10 școli de medicină în 1999 și la 11 școli de medicină în 2000, având ca obiectiv principal asigurarea dezvoltării și îmbunătățirii programelor medicale axate pe nutriție și prevenirea bolilor cardiovasculare, diabetului, obezității și a altor boli cronice. . Cele 21 de școli medicale NAA au participat la elaborarea Ghidului curriculumului nutrițional pentru medici, care va fi publicat la începutul anului 2002 .