Usturoiul și detoxifierea posibilelor efecte secundare
În ultimii ani, întrebarea a fost ridicată în apelurile mele de sprijin cu privire la unele dintre alimentele bine cunoscute de detoxifiere și la potențialul lor de efecte secundare. M-am gândit să împărtășesc câteva informații despre unul dintre cele mai uimitoare alimente de pe planetă: usturoi.
Usturoiul este un adjuvant util pentru detoxifiere, deoarece păstrează în special nivelurile de antioxidanți glutation, protejează împotriva afectării ficatului de la acetaminofen și poate crește nivelul de activitate intestinală a enzimelor de detoxifiere de fază II. (În special chinina reductază și glutation transferaza, utilizate de organism pentru eliminarea toxinelor).
Usturoiul vă protejează ficatul și inima de daune, și vă îmbunătățește capacitatea de a combate condiții potențial fatale precum cancer și boli de inimă. Usturoiul vă poate ajuta, de asemenea, să vă protejați de acumularea de metale grele, smog și poluarea aerului. Se pare că compușii de sulf din usturoi, în special alicina, sunt cei mai protectivi. Acel cățeluș mic are un pumn puternic de vindecare!
Când vine vorba de detoxifiere, glutationul este una dintre cele mai importante substanțe din proces. Susține dezintoxicarea ficatului de faza 2, cea mai complicată dintre cele două faze. Deoarece antioxidanții se „consumă” în procesul de protejare, expunerea la substanțe toxice scade nivelul glutationului.
Câteva științe de bază: A fost efectuat un studiu pentru a vedea dacă usturoiul ar putea fi util în conservarea glutationuluie niveluri prin expunerea unui grup de șobolani de laborator la o substanță chimică cunoscută sub numele de bromobenzen. Unui grup de șobolani i s-a administrat usturoi înainte de a fi expus, iar nivelurile lor de glutation au fost testate atât înainte, cât și după expunerea lor la bromobenzen. Comparativ cu un grup de șobolani care nu au fost pre-tratați cu usturoi, animalele tratate cu usturoi înainte de expunerea la bromobenzen au prezentat niveluri mai ridicate de glutation după expunere decât au avut grupul netratat. Mai mult glutation este un lucru grozav!