USDA încearcă să relaxeze ghidurile nutriționale pentru mesele școlare - Chicago Tribune
WASHINGTON - Administrația Trump s-a mutat vineri pentru a reveni la standardele nutriționale școlare susținute de Michelle Obama, un efort căutat de mult de producătorii de alimente și de unele districte școlare care s-au supărat cu prețul prescripțiilor lui Obama pentru fructe și legume proaspete.
Regula propusă de Departamentul Agricultură, care va veni la ziua de naștere a fostei doamne, va oferi școlilor mai multă libertate de a decide cât fructe să ofere în timpul micului dejun și ce tipuri de legume să includă în mese. De asemenea, ar extinde ceea ce contează ca o gustare.
O purtătoare de cuvânt a departamentului a declarat că nu intenționează să lanseze regula propusă de ziua lui Obama, deși unii asistenți democrați de pe Capitol Hill au avut îndoieli. Companiile alimentare au aplaudat propunerea, în timp ce nutriționiștii au condamnat-o, prezicând că alimentele cu amidon, cum ar fi cartofii, vor înlocui legumele verzi și că alimentele pentru îngrășare precum hamburgerii vor fi servite zilnic ca „gustări”.
„Școlile și districtele școlare continuă să ne spună că există încă prea multă risipă de alimente și că este nevoie de o mai mare flexibilitate a bunului simț pentru a oferi elevilor mâncăruri hrănitoare și apetisante”, a declarat Sonny Perdue, secretarul pentru agricultură, într-un comunicat. „Am ascultat și acum ne apucăm de treabă”.
Combaterea obezității la copii a fost problema semnăturii lui Obama, un strigăt de susținere pentru susținătorii ei și un paratrăsnet pentru criticii conservatori care au văzut-o ca reprezentând „statul de babă” liberal din epoca Obama.
Obama a insistat să actualizeze standardele federale de nutriție și să aducă alimente mai sănătoase în școli. A plantat grădina de bucătărie a Casei Albe pe South Lawn - prima grădină adevărată de la „Grădina Victoriei” din Eleanor Roosevelt din al doilea război mondial - și a invitat elevii să o semene și să o recolteze în fiecare an. Și ea a creat primul grup operativ pentru obezitatea din copilărie și a dezvoltat „Să ne mișcăm!” campanie care a avut ca scop atragerea copiilor în 60 de minute de activitate fizică în fiecare zi.
Munca lui Obama „a îmbunătățit dietele a milioane de copii, în special copiii vulnerabili din gospodăriile cu nesiguranță alimentară”, a declarat Juliana Cohen, profesor de nutriție la Școala de Sănătate Publică a Universității Harvard. Mai mulți studenți mănâncă legume și alimente bogate în cereale integrale din cauza fostei prime doamne.
„Deșeurile alimentare au fost o problemă înainte de adoptarea unor standarde mai sănătoase, așa că rularea lor înapoi nu va rezolva această problemă”, a spus Cohen. „Doar că mai mulți oameni sunt atenți la această problemă acum”.
Cu aproape 14 milioane de copii americani, sau 19%, considerați obezi, puțini s-au îndoit de intențiile lui Obama și, cu peste 30 de milioane de copii care participă la Programul național de prânz școlar, mesele școlare au fost o modalitate puternică de a viza dietele sărace. Din acest total, 22 de milioane de copii provin din familii cu venituri mici.
Însă costul și prescripțiile politicilor sale au avut detractori de la început: parlamentari de stat din carne de vită și cartofi, libertari și conservatori gata de aparat de fotografiat, cum ar fi Sarah Palin, care s-a prezentat la evenimente care purtau cookie-uri și l-au acuzat pe Obama că a jefuit copiilor desertul.