Uscarea ierburilor la modul vechi - scrie o fată rurală
În interior: ciudat, nu-i așa? Există ceva atât de casnic în legătură cu ierburile la pachet și agățate de manta. Aflați cum să uscați ierburile într-un mod simplu.
Postare de invitat de Ann Harke
Prima mea experiență cu ierburi a fost cu ani în urmă, cultivându-le în sera de la Sugar Grove unde am lucrat. Îmi amintesc că m-a intrigat busuiocul. Pe atunci cultivam doar câteva soiuri - glob dulce, violet și picant - și mi-a plăcut mirosul. L-am adăugat la atâtea alimente încât fiica mea (care scrie acest blog) a scris o poveste despre mine, Regina Vasile. Până în prezent, busuiocul este în continuare preferatul meu.
Din acele zile de început, Ellyn, prietenul meu, a început să cultive multe ierburi, de la pătrunjel la rozmarin, cimbru, maghiran, salvie, mentă, stevie și fenicul. Au fost ușor de cultivat, așa că am făcut câteva cercetări, încercând să aflu ce aș putea face cu aceste plante minunate. O mare parte din cunoștințele mele timpurii au venit de la Mother Earth News, o revistă de grădină. Desigur, experiența este cel mai bun profesor și am început să experimentez uscarea ierburilor.
Începând cu plantarea, aștept de obicei până când pământul este foarte cald, deoarece ierburilor le place cald. Plantate prea devreme și pot să se amortizeze și să moară. Așa că am descoperit că se descurcă bine în grădinăritul meu cu baloți de paie și, de asemenea, un plantator mare pe care îl am. Am plantat pătrunjel, salvie, rozmarin și cimbru (vă amintiți cântecul din anii 60?) Și, de asemenea, fenicul, patru tipuri diferite de busuioc - dulce, lămâie, purpuriu și scorțișoară - stevia, diverse mentă și balsam de lămâie. Toți s-au descurcat destul de bine și anul acesta am putut tăia ierburi de trei ori.
Cea mai ușoară modalitate pentru mine de a începe procesul de uscare este să ies cu o zi înainte și să înlătur toate plantele. Astfel plantele sunt curate și uscate până a doua zi. (Dacă le tăiați, le spălați și le împachetați imediat, s-ar putea să se mucegăiască.) Când le tai prima dată, le tăi