Unul din cinci americani include alimente fără gluten în dietă
Puncte culminante ale poveștii
- Unul din șase, 17%, evită alimentele fără gluten
- Majoritatea nu se gândesc la alimentele fără gluten
- Non-albii sunt mai predispuși decât albii să includă alimente fără gluten
WASHINGTON DC. - Unul din cinci americani spune că încearcă în mod activ să includă alimente fără gluten în dieta lor, în timp ce 17% spun că evită alimentele fără gluten. Cu toate acestea, majoritatea adulților, 58%, spun că nu se gândesc nici la alimentele fără gluten.
Într-un sondaj din iulie, Gallup a întrebat 1.009 de americani despre alimentele pe care le includ sau le evită în dieta lor, ca parte a sondajului său anual privind obiceiurile de consum. „Alimentele fără gluten” a fost inclusă pe listă anul acesta pentru prima dată.
Există o serie de motive pentru care oamenii pot viza o dietă fără gluten, o formă de proteine care se găsește în grâu, secară și orz și în derivații acestora. De exemplu, glutenul poate afecta intestinul subțire al persoanelor cu boală celiacă, care se estimează că afectează una din 100 de persoane din întreaga lume. Cu toate acestea, Clinica Mayo constată că multe persoane care urmează o dietă fără gluten nu au fost diagnosticate cu boala. Un studiu Mintel Research a constatat că vânzările de alimente fără gluten au crescut cu 63% între 2012 și 2014, în ciuda unei creșteri mult mai mici a procentului de persoane diagnosticate cu boală celiacă. Pe baza noilor date Gallup, mult mai multe S.U.A. adulții spun că încearcă în mod activ să includă în dieta lor alimente fără gluten decât suferă de fapt de boală celiacă.
Este mai probabil ca americanii care nu sunt albi să mănânce alimente fără gluten decât albii
Diferențele demografice la cei care caută alimente fără gluten sunt destul de mici. Unul din trei americani non-albi spun că includ în mod activ alimente fără gluten, comparativ cu 17% din albi. Vârsta are o relație modestă de a folosi alimente fără gluten, unul din patru adulți mai mici de 50 de ani angajându-se în practică, comparativ cu 17% dintre cei cu vârsta de 50 de ani și peste. Nu există diferențe majore între bărbați și femei.
Americanii mai educați și mai înstăriți tind să fie mai puțin susceptibili să includă în alimentația lor fără gluten decât americanii fără experiență în facultate și, respectiv, americanii cu venituri mai mici, dar aceste diferențe nu sunt, de asemenea, mari.