Universitatea din Atena Cursuri online despre dieta mediteraneană
Dieta mediteraneană se concentrează pe consumul de alimente care provin în principal din plante, precum cereale integrale, leguminoase, nuci, fructe și legume. De asemenea, sugerează consumul de grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline în loc de unt, înlocuirea sării cu ierburi și condimente și consumarea în principal a cărnii albe, cum ar fi peștele și puiul, în loc de carne roșie.
Cursul de alimente și diete mediteraneene | O prezentare istorică, culturală, de mediu și dietetică multidisciplinară își propune să introducă participanții la produsele alimentare și dieta tipice mediteraneene, precum și la patrimoniul cultural imaterial și bunurile care sunt legate de alimente (obiceiuri, tradiții, statut social etc.). Acest curs este ideal pentru oricine este interesat de nutriție și de dimensiunile sale multiculturale. În plus, cursul oferă o călătorie interesantă pentru a explora culturile și tradițiile țărilor mediteraneene și cum diferă acestea în ceea ce privește rețetele, producția de alimente și modurile de gătit.