Unele riscuri pentru sănătate cu consumul de melci gigant africani din țară WLRN
Nota editorului: În căutarea a ceea ce trebuie făcut în legătură cu diferitele amestecuri de specii invazive găsite în Florida, lansăm o serie care nu numai că descrie problemele cauzate de aceste plante și animale, dar, bine, oferă o soluție culinară. Trimiteți-ne (@WLRN) ideile și sfaturile dvs. sau trimiteți-ne prin e-mail o rețetă: [email protected].
Pentru a însoți cartea de bucate a speciilor invazive, postăm și riscurile consumului anumitor specii invazive atunci când sunt consumate necorespunzător. Citiți mai multe despre abordarea culinară a pregătirii speciilor invazive.
Melcii gigantici africani sunt consumați ca gustări de bar în Nigeria. Reporterul WLRN-Miami Herald News, Kaylois Henry, a cucerit o rețetă pentru tocană gigantă de melci africani de la Restaurantul Sheri, un restaurant din Opa-Locka, care servește în principal mâncăruri nigeriene. Coproprietarul Margaret Lanier a spus că restaurantul Sheri obișnuia să servească mâncăruri de melc până când importurile nigeriene devin prea costisitoare.
La fel, creaturile sălbatice în Florida de Sud ar putea oferi o soluție economică atât pentru restaurante precum Sheri, cât și pentru consumatorii de aventuri?
Pai depinde. Melcii pot purta boli precum meningita.
"Green Deane" a căutat plante și animale sălbatice pentru cea mai mare parte a vieții sale. Își împărtășește cunoștințele pe site-ul Eat the Weeds și la cursurile pe care le predă în Florida.
Într-o postare despre Eat the Weeds, Green Deane scrie: „Când sunt crescuți în captivitate ca animale de companie sau alimente, (melcii) sunt hrăniți cu o dietă de salată, furaje de pui și hrană comercială pentru melci. vândut ca escargot ".