Unde să încercați caviar, pelmeni și borș (și alte specialități rusești) la Moscova
Scena culinară a Moscovei, ca și restul orașului, s-a afirmat cu o energie lăudabilă în ultimii ani. Nu numai că bucătăria tradițională rusească a înflorit, ci și bucătarii locali au fost ocupați să-i ofere actualizări și revizuiri, păstrând în același timp o notă a tendințelor internaționale pentru ingrediente sezoniere și regionale: nu aveți niciodată atâtea soiuri delicioase de borș (o supă acră) și pelmini ( găluște)) a fost disponibil. La aceasta se adaugă o surpriză plăcută pentru vizitatorii pentru prima dată, și anume faptul că orașul oferă o mulțime de mâncări la fel de tentante din fostele republici sovietice precum Georgia, Uzbekistan și Armenia. Nu pot decide? Mergeți la una dintre sălile funky ale orașului, cum ar fi StrEAT sau DEPO, unde puteți încerca o gamă amețitoare de bucătării din întreaga lume.
Cafeneaua Pușkin
Acest restaurant premiat, regal, este unul dintre cele mai renumite orașe. Desfășurat din 1999, are trei etaje tematice - Farmacia, Biblioteca și camera Șemineu - care sunt toate decorate somptuos în stilul unui conac aristocratic din secolul al XIX-lea, cu tavan înalt, decor de casă la țară și antichități elegante. Meniul este în consecință sofisticat, oferind feluri de mâncare precum caviar și blinchiki (clătite tradiționale), borș și pelmeni, deși specialul casei este faimosul „Sturgeon al țarului”. Serviciul este exemplar și există o selecție excelentă de vodcă, precum și vinuri excelente.
A lua legatura: 00 7 49 57 39 00 33; cafe-pushkin.ru
Cel mai apropiat metrou: Okhotnyy ryad
Rezervări: Esenţial
Prețuri: £ - ££
Cea mai bună masă: Încercați terasa de vară în sezon
iepure alb
White Rabbit, situat în interiorul unei cupole de sticlă de la etajul 16 al magazinului universal Smolensky Passage, este locul unde vă puteți îndrepta dacă doriți experimentarea culinară. Cunoscut pentru abordările sale jucăușe și aventuroase ale clasicilor ruși (gândiți-vă la borș cu fasole copită și chipsuri de nap; cotletele de carne de mistreț cu piure de rădăcină de țelină și jeleu de sorb; rulouri de iepure și varză în foie gras cu chipsuri de cartof și suc de trufe) Vladimir Mukhin subliniază, de asemenea, ingredientele sezoniere și regionale. Decorul, plin de plante, mobilier colorat Rococo și atingeri de designer, se potrivește cu estetica jucăușă, iar priveliștile panoramice, vinurile și cocktailurile sunt la fel de impresionante.
A lua legatura: 00 7 495 510 5101; whiterabbitmoscow.ru
Rezervări: Esenţial
Preț: ££ - £££
Dr. Zhivago
Situat aproape de Piața Roșie, acest fermecător restaurant cu temă rusească poate fi găsit în interiorul Hotelului Național de cinci stele. Interiorul alb și roșu clar se potrivește cu replicile picturilor de artiști celebri sovietici, cum ar fi Malevich și Petrov-Vodkin, personal în uniforme tradiționale și ferestre mari cu vedere la stradă. Meniul oferă mâncăruri clasice rusești: caviar, blini, borș și ukha (supă de pește), precum și caviale de toate felurile și culorile și pelmeni cu diverse umpluturi. Merită, de asemenea, vizitat la micul dejun, cu blinis și mâncăruri de inspirație sovietică, cum ar fi „cârnații doctorului”.
A lua legatura: 00 7 49 99 22 01 00; drzhivago.ru
Cel mai apropiat metrou: Pushkinskaya sau Okhotny Ryad
Prețuri: £ - ££
Cea mai bună masă: Luați unul lângă ferestre pentru a obține maximum de oportunități de vizionare a oamenilor
Tilda
Amplasată pe o stradă laterală liniștită, la câteva minute de aglomerata stație de metrou Tverskaya, această mică oază de calm a rămas un secret de cartier. Coborâți scările unui bloc rezidențial pentru a găsi o cameră de subsol mică, simplă, dar impecabil decorată, cu suficient spațiu pentru aproximativ 20 de parenți. Deși se numește gastropub, meniul este mult mai creativ decât sugerează acel termen, cu mâncăruri frumos prezentate și făcute cu expertiză, cum ar fi tonul crud în lapte de nucă de cocos cu migdale și mentă, coaste de porc grătar suculent, gogoși de cartofi și sos tartru și multe altele . Există, de asemenea, micul dejun și brunch-uri în weekend, limonade delicioase cu fructe, iar serviciul este întotdeauna cald și prietenos. Cocktail-urile inventive și vinurile fine fac din aceasta o opțiune relaxantă și nocturnă.
A lua legatura: 00 7 916 402-70-49; facebook.com/tildafoodandbar
Cel mai apropiat metrou: Tverskaya
Prețuri: £ - ££
Cea mai bună masă: Luați unul dintre puținele locuri la intrarea acoperită de plante dacă vremea este frumoasă
Oblomov
Numit după protagonistul romanului satiric al lui Ivan Goncharnov, acest restaurant romantic, amplasat în interiorul unui fost conac al negustorilor, are stilul unei case de țară pre-revoluționare. Există trei etaje: o cameră informală la primul nivel, două săli de mese formale la al doilea și un lounge decadent la al treilea, precum și o curte cu frunze. Decorul este cald și primitor, un amestec de șeminee cu gresie deschisă, pereți cu lambriuri din lemn, poze încadrate și alte șmecherii cu tematică rusă. Uniformele sportive ale personalului la fel de tradiționale ca meniul, care se întinde pe preferate precum mistrețul și sturionul, pelmeni și caviar, borș și înghețată de casă. Serviciul este de top.