Un supliment de proteine ​​din zer crește pierderea de grăsime și economisește mușchii slabi la subiecții obezi și randomizați

Abstract

fundal

Acest studiu a evaluat o fracțiune specială din zer (Prolibra ™, bogată în leucină, peptide bioactive și calciu din lapte) pentru utilizare ca supliment alimentar pentru a spori pierderea în greutate.

proteine

Metode

Acesta a fost un studiu randomizat, dublu-orb, cu braț paralel, de 12 săptămâni. Aportul caloric a fost redus cu 500 de calorii pe zi. Subiecții au consumat Prolibra sau o băutură izocalorică gata de amestecat cu 20 de minute înainte de micul dejun și cu 20 de minute înainte de cină. Grăsimea corporală și țesutul muscular slab au fost măsurate prin absorptiometrie cu raze X cu energie duală (DEXA). Greutatea corporală și măsurătorile antropometrice au fost înregistrate la fiecare 4 săptămâni. Probele de sânge au fost prelevate la începutul și la sfârșitul studiului. Au fost efectuate analize statistice la toți subiecții care au finalizat (analiza completă) și la toți subiecții care au pierdut cel puțin 2,25 kg din greutatea corporală (analiza responder). În cadrul grupului, semnificația a fost determinată la

Introducere

Epidemia în creștere a obezității este o preocupare la nivel mondial [1]. Obezitatea contribuie la problemele de sănătate care rezultă din transportarea unei mase crescute de grăsime, cum ar fi apneea în somn, osteoartrita și anomalii ale articulațiilor și pielii, precum și probleme de sănătate care rezultă din efectul metabolic al celulelor adipoase, cum ar fi diabetul de tip 2, rezistența la insulină, sindromul metabolic, hipertensiunea arterială, nealcoolice boli ale ficatului gras, boli de inimă, boli ale vezicii biliare și cancer [2, 3]. Scăderea masei de grăsime corporală la om reduce semnificativ problemele de sănătate care apar din creșterea grăsimii corporale [2, 3].

O abordare eficientă a gestionării greutății este creșterea proteinelor alimentare sau modificarea raportului dintre carbohidrați și proteine ​​din dietă [4]. Un raport scăzut de carbohidrați la proteine ​​(

Metode

Subiecte

O sută cincizeci și opt de subiecți au fost recrutați pentru acest studiu prin publicitate locală. Subiecții aveau 25-50 de ani cu un indice de masă corporală (IMC) de 30-42 kg/m 2. Subiecții gravide, care alăptau sau cu risc de a rămâne gravide, precum și subiecții cu tulburări digestive, diabet, hipertensiune arterială, boli cardiovasculare, tulburări alimentare sau alte boli au fost excluși din studiu. Subiecții care consumă mai mult de o porție de lactate pe zi au fost sfătuiți să limiteze aportul de lactate la o singură porție pe zi. Comitetul de revizuire instituțională a cvorumului (Seattle, WA) a aprobat protocolul de studiu, formularul de consimțământ informat, materialele informaționale subiect și reclamele înainte de recrutarea subiectului. Fiecare subiect a furnizat consimțământul scris voluntar înainte de a iniția orice activități legate de studiile clinice.

Dietele

Subiecții și-au înregistrat consumul de alimente (fără a-și schimba regimul alimentar obișnuit) timp de cinci zile pe parcursul a două săptămâni (adică luni, miercuri, vineri, marți și joi). Subiecții s-au întors la clinică pentru evaluarea dietei și au fost repartizați aleatoriu unui grup de control ( = 53) sau la grupul Prolibra = 53) sau un al treilea braț experimental (n = 52, datele nu sunt prezentate). Acest raport descrie rezultatele grupului de control comparativ cu grupul Prolibra.

Compoziția dietei planificate a fost de aproximativ 55% din calorii ca carbohidrați, 15% ca proteine ​​și 30% ca grăsimi. Aceste procente au fost distribuite în 3 mese și 2 gustări pe zi. Porțiile au fost reprezentate în termeni de schimburi și a fost furnizată o listă pentru subiect, subliniind dimensiunile porțiunilor adecvate și sugestii de servire. O probă de dietă care arată distribuția porțiilor din fiecare grup de macronutrienți a fost discutată cu fiecare subiect. O gamă largă de fișe cu instrucțiuni dietetice (inclusiv 1000, 1200, 1400, 1600, 1800, 2000, 2200 și 2400 diete calorii) au fost folosite pentru a îndruma subiecții să respecte dieta lor specifică. Subiecții au primit, de asemenea, jurnale dietetice pentru a-și înregistra consumul de alimente, împreună cu materiale de lectură, inclusiv o listă de alimente alimentare, sfaturi pentru a lua masa și sfaturi pentru succesul în dietă. Subiecții au fost instruiți că pierderea în greutate anticipată a fost de o lire pe săptămână pe acest plan de dietă. Compoziția dietei combinată cu suplimentul Prolibra a produs un raport carbohidrați/proteine ​​de 2,4 în grupul Prolibra și un raport carbohidrați/proteine ​​de 3,6 în grupul martor. Tabelul 1 conține caracteristicile de bază pentru ambele grupuri.

Subiecții au completat jurnale dietetice în cel puțin cinci zile în fiecare lună și personalul clinicii a evaluat și a discutat despre lactatele din dietă la fiecare vizită cu subiectul pentru a ajuta fiecare subiect să își controleze caloriile, activitatea fizică și aportul de calciu. Preocupările și întrebările au fost abordate și au fost discutate tiparele de alimentație.

Măsurători

Suplimente

Fiecare subiect a fost instruit să consume un supliment cu 20 de minute înainte de micul dejun și un supliment cu 20 de minute înainte de cină. Suplimentul a fost sub forma unui plic care conține o ciocolată aromată gata să amestece băutura și fiecărui subiect i s-a oferit un agitator de mână pentru amestecarea băuturii. Produsul a fost amestecat cu 8 oz de apă într-un agitator de mână și apoi consumat. Proteina totală din suplimente a fost măsurată folosind Kjeldahl (AOAC 945.01) cu un factor de conversie de 6,38. Glucidul total a fost măsurat utilizând metoda acidului fenol-sulfuric [29]. Cenușa totală a fost măsurată utilizând AOAC 954.46. Conținutul de calciu a fost măsurat folosind AOAC 965.09/975.03AA. Grăsimea totală a fost măsurată utilizând metoda Mojonneir (AOAC 989.05). Caracteristicile nutriționale ale Prolibrei fără aromă se găsesc în Tabelul 2. Suplimentul Prolibra conținea 10 grame de proteine ​​pe porție ca o combinație de proteine ​​din zer intacte și peptide. De asemenea, conținea minerale care erau purificate din lapte. Grupul de control a primit o băutură izo-calorică care conține maltodextrină. Conformitatea cu protocolul de studiu a fost evaluată prin numărul de suplimente și revizuirea jurnalului dietetic. Subiecții au fost, de asemenea, contactați telefonic între vizite pentru a examina dieta și a respecta suplimentele și pentru a răspunde la orice întrebări.

analize statistice

Rezultate

Abaterea subiectului

Analiza dietetică

La momentul inițial, grupul de control și grupul Prolibra consumau cantități comparabile de carbohidrați, proteine, grăsimi și calciu (Tabelul 3). Tabelul 4 prezintă aportul de macronutrienți cu și fără supliment în timpul fazei de dietă a acestui studiu. Când au fost analizate numai înregistrările dietetice, nu am găsit diferențe semnificative în aportul de macronutrienți în timpul dietei între grupurile Prolibra și martor în analiza completă sau a răspunsului atunci când suplimentul a fost exclus din analiză. Includerea suplimentului a asigurat o schimbare semnificativă a raportului carbohidrați la proteine.