Un pește, patru feluri de mâncare Cum pollock-ul din Alaska poate eficientiza meniul
Având în vedere tendința recentă de simplificare a bucătăriilor în lumina reflectoarelor industriei, unele restaurante sunt îngrijorate de faptul că nu vor oferi clienților suficiente opțiuni. Reducerea numărului de ingrediente nu înseamnă însă că mesele trebuie să se mulțumească cu un meniu rar.
De fapt, atunci când operatorii au grijă să aleagă ingrediente versatile, cum ar fi anumite proteine, pot oferi cu ușurință o mână de opțiuni diferite. De exemplu, pollock-ul din Alaska poate să nu fie o idee importantă pentru unii operatori atunci când se gândesc la ingrediente versatile, dar acest pește cu aromă ușoară este perfect pentru opțiunile din meniul aperitiv, meniul pentru copii, pe lista de mese și multe altele. Pentru 51% dintre consumatorii care mănâncă fructe de mare o dată pe săptămână sau mai mult, conform raportului Center of the Plate din 2017 al Technomic: Seafood & Vegetarian, găsirea unei opțiuni gustoase de pește în meniu poate fi un adevărat delicat.
Consultați aceste cinci idei pentru preparatele pe care operatorii le pot face dintr-un pește - gustos pollock din Alaska.
În meniul aperitiv
Meniurile de aperitive sunt pline de opțiuni prăjite dintr-un motiv - sunt populare, au un gust bun, iar consumatorii le privesc ca pe o mâncare confortabilă. Dar, în timp ce fâșiile de pui sunt omniprezente, pepite de pește și popcorn sunt mai puțin. Operatorii pot schimba acest lucru - aceste opțiuni sunt perfecte pentru Postul Mare sau mesele care nu mănâncă pui sau chiar doar pentru mesele care doresc să încerce ceva nou.
Serviți polenul din Alaska în stil popcorn cu o gamă largă de condimente, cum ar fi Sriracha remoulade, lămâi aioli sau chipotle mayo.