Un nou studiu constată că consumatorii sănătoși risipesc de fapt o mulțime de lumină de gătit
Consumatorii sănătoși tind să arunce o mulțime de lucruri comestibile în coșul de gunoi.
Cu cât mănânci mai sănătos, cu atât corpul tău este mai bine - și planeta, de asemenea - nu? Poate nu.
Un nou studiu ilustrează faptul că, din toate deșeurile alimentare din Statele Unite (care sunt foarte multe), cei care se află în căutarea sănătoasă sunt cei mai rău infractori. Cercetările publicate în Biblioteca Publică de Științe au constatat că media americană irosește aproape un kilogram de alimente în fiecare zi - și cea mai mare parte a deșeurilor provine de la noi dintre cei care mâncăm mai sănătos.
Cercetarea a făcut apel la datele colectate de guvern și la Indexul alimentației sănătoase pentru a examina relația dintre risipa alimentară, calitatea dietei, risipa de nutrienți și durabilitatea. Dietele de calitate superioară sunt asociate cu cantități mai mari de alimente irosite, apă pentru irigații și pesticide, concluzionează studiul.
Legătura dintre risipa alimentară și alimentația sănătoasă se datorează în mare măsură cantității de produse utilizate în dietele de calitate superioară și cât de des aruncăm resturile. Fructele și legumele alcătuiesc 39 la sută din totalul deșeurilor alimentare zilnice din Statele Unite, urmate de 17 la sută din produse lactate, precum și de 14 la sută din carne.