Un nou studiu arată modul în care etichetele nutriționale ne păcălesc

Dacă nu te provoacă, nu te schimbă

Unele dintre cele mai sănătoase alimente nu necesită o etichetă precum fructele și legumele proaspete pe culoarul produselor - dar când cumpărați alimente și băuturi care au etichete nutriționale, citiți-le cu atenție. Din păcate, nu toți consumatorii își iau timpul să o facă. Într-un studiu publicat în Jurnalul Asociației Dietetice Americane, cercetătorii au descoperit că puțini cumpărători citesc cu atenție eticheta nutrițională. În schimb, scanează primele cinci rânduri de pe etichetă și folosesc acele informații pentru a lua o decizie dacă cumpără produsul sau îl aruncă înapoi pe raft. Nu este o idee bună. Iata de ce.

De ce ar trebui să citiți etichetele nutriționale

De ce este atât de important să citiți eticheta nutrițională înainte de ao cumpăra? Etichetele nutriționale oferă o modalitate obiectivă de evaluare a unui produs - conținutul său caloric, defalcarea macronutrienților, cantitatea de sodiu și fibre pe care le conține și dacă are cea mai proastă grăsime dintre toate - grăsimile trans. După ce ați citit defalcarea nutrițională, scanarea listei de ingrediente este următorul pas. Dacă un produs are o listă lungă de ingrediente cu nume pe care nu le puteți pronunța, gândiți-vă de două ori înainte de a-l cumpăra.

Un alt motiv pentru a căuta printre ingrediente este să vă asigurați că nu vedeți uleiuri hidrogenate sau fracționate listate în ingrediente, deoarece acestea sunt grăsimi trans. FDA permite unei etichete nutriționale să enumere „zero grame” de grăsimi trans dacă există mai puțin de 0,5 grame pe porție, astfel încât este ușor să vă lăsați păcăliți de eticheta nutrițională. Problema este că TOATE grăsimile trans sunt rele din punct de vedere al sănătății inimii, chiar și în cantități mici.

Lista ingredientelor vă va spune, de asemenea, dacă un produs are alte „nedorite”, cum ar fi coloranți alimentari, MSG și îndulcitori artificiali. Dacă aveți alergii alimentare sau evitați glutenul, este esențial să fiți etichetat și să citiți cu atenție lista ingredientelor.

---