Un nou producător de muesli; s Căutare pentru culoarul cerealelor Wyoming Public Media
"href =" https://mediad.publicbroadcasting.net/p/shared/npr/styles/x_large/nprshared/202001/141315838.jpg ">
Muesli Fusion de vânzare la Rochester Public Market din Rochester, New York. Fiind un brand local, i-a servit bine proprietarului Ian Szalinski, dar are planuri mai mari pentru afacerea sa cu cereale.
Întreprinderile mici sunt deseori numite coloana vertebrală a S.U.A. economie; ei angajează aproximativ jumătate din angajații din sectorul privat din țară. Dar, în multe cazuri, companiile mici încep cu o singură forță de muncă - cum ar fi antreprenorul de cereale Ian Szalinski din Rochester, New York, care încearcă să se angajeze pe piața micului dejun.
Aproape în fiecare zi de ani de zile, Szalinski a mâncat cereale cu musli pentru micul dejun. Uneori îl mânca cu lapte, alteori cu iaurt sau gătit fierbinte ca fulgi de ovăz. Dar, indiferent de marcă, spune Szalinski, a fost aproape întotdeauna același amestec de ovăz, cereale integrale, stafide și nuci.
„Tocmai m-am săturat să mănânc după ani și ani”, spune Szalinski. "Dacă aș avea niște nuci în plus în dulap, le-aș arunca sau niște nucă de cocos. Dar nu aș ieși niciodată din calea mea pentru a obține ingrediente suplimentare doar pentru a le adăuga la musli."
Și astfel, s-a născut o idee de afaceri. Recentul absolvent al facultății și-a format propria companie, a cumpărat ingrediente brute și a închiriat spațiu pe partea de est a lui Rochester.
În scurt timp, Szalinski, în vârstă de 23 de ani, a fost, printre altele, președintele Muesli Fusion.
„Bagger, vânzător, vânzător, manager de inventar, creanțe, așa-i așa”, spune el despre atribuțiile sale de serviciu.
În șase luni de vânzări, Szalinski a avut un succes timpuriu. Muesli-ul său se află în aproape două duzini de magazine naturiste din patru state: New York, Pennsylvania, Utah și California.
Marje mici pentru o afacere mică
Dar, ca operație individuală, Szalinski amestecă și ambalează fiecare geantă manual. A vândut aproximativ 6.000 dintre ei până acum. Pe măsură ce își rafinează gama de produse și planifică o reproiectare a pachetelor, Szalinski începe să simtă ciupirea.
„Îmi va crește costurile chiar acum, ceea ce este dificil ca o afacere mică - reducându-mi marjele atunci când nici măcar nu am marje mari pentru început”, spune Szalinski. „Dar îmi va oferi un produs global mai bun și de asta am nevoie pentru a ajunge la nivelul următor.”
Louise Kramer, purtătorul de cuvânt al Asociației Naționale pentru Comerțul cu Alimente de Specialitate, spune că producătorilor de produse alimentare mici, precum Szalinski, le este greu să rămână competitivi în ceea ce privește prețurile. Cu producții mici, ingredientele și materialele sunt mai scumpe.
Dar Kramer spune, de asemenea, că sectorul alimentelor de specialitate prosperă. Vânzările au crescut cu peste 7% în 2010 și spune că cerealele nu sunt un loc nepotrivit.
"Consumatorii mănâncă cereale pentru micul dejun, prânz și cină și gustări. Eu am cereale și eu pentru cină", spune ea. - Sunt o parte vinovată.
Salt la supermarketuri
Pentru micii producători precum Szalinski, o opțiune este găsirea unui așa-numit „co-ambalator”, prescurtare pentru ambalator contractual, care ar putea crește producția prin gestionarea taxelor de producție și ar putea ajuta Muesli Fusion să găsească o cale spre supermarketuri mai mari.