McDonald’s New Fresh Burger este sănătos
Carnea de vită proaspătă poate avea un gust mai bun decât pateurile congelate, dar hamburgerii de tip fast-food au încă probleme nutriționale.
McDonald’s a anunțat astăzi că a înlocuit carnea de vită congelată cu paste proaspete, gătite la comandă pentru hamburgerii Quarter Pounder și Signature Crafted Recipe la aproximativ 3.500 de restaurante din anumite piețe. Potrivit unui comunicat de presă al companiei, actualizarea va fi disponibilă la toate restaurantele participante din Statele Unite învecinate până la începutul lunii mai.
Gigantul fast-food spune că clienții de pe piețele de testare au iubit hamburgerii de carne de vită proaspătă „mai fierbinți și mai suculenți” de un sfert de lire și că compania a văzut 90% satisfacția clienților de la clienții care au comandat burgerii și 90% intenția de a răscumpăra ”.
În mod clar, există câteva avantaje de gust și temperatură pentru a avea un burger „gătit chiar când este comandat și nu cu o secundă înainte”, așa cum afirmă site-ul web al lui Mickey D. Dar ceea ce vrem cu adevărat să știm este: este oricare să faci un burger cu carne proaspătă de vită mai sanatos decât să-l faci cu înghețat?
Într-un cuvânt, nu. „Ceea ce face carnea de vită mai sănătoasă este atunci când se utilizează cele mai slabe tăieturi, astfel încât totalul de grăsimi saturate și calorii să fie mai mici”, spune nutriționistul Julie Upton, RD, cofondator al Appetite for Health. Aceste detalii nu au fost însă modificate: într-un e-mail către Sănătate, un reprezentant al companiei a spus că „rețeta pentru tort și procesul de fabricare a torturilor rămâne neschimbată”.
În acest caz, spune Upton, schimbul înghețat-proaspăt nu va face o diferență nutrițională. „Carnea de vită proaspătă este mai scumpă și este ceea ce utilizează concurenții McDonald’s, precum Five Guys și In-N-Out”, spune ea, „așa că presupun că este mai mult o mișcare de marketing pentru a ține pasul cu concurenții lor, pe care consumatorii cred că le oferă mai mult experiență superioară, proaspătă, la comandă. "