Un nou mod de a face prăjituri de pește rapid, ușor și delicios
Lilly Higgins: acest fel de mâncare este un mod simplu de a introduce mai mulți pești în mesele familiei tale
Îmi place o cină bună la dulap. La sfârșitul unei săptămâni aglomerate, când se pare că vine un ecou din frigider, verific întotdeauna partea din spate a dulapului. Acolo îmi descopăr de obicei harul mântuitor - tonul conservat.
Încerc mereu să introduc mai mulți pești în mesele familiei mele, iar tonul conservat este un mod foarte convenabil de a face acest lucru. Una dintre mesele mele preferate de duminică seara este pâinea caldă pita prăjită umplută cu frunze de salată și ton. Salata niçoise este o altă soluție rapidă pentru cină. În timp ce ouăle fierb, amestec niște muștar Dijon, maioneză și suc de lămâie împreună pentru un dressing și îl servesc cu ouăle, frunzele de salată, tonul conservat și măslinele. Este fast-food care are un gust delicios și vă va lăsa să vă simțiți hrăniți.
De ani de zile am văzut torturile de pește ca o modalitate de a consuma resturile de piure de cartofi. Dar acum, când fiul meu cel mare are opt ani, nu a mai rămas niciodată cartofi. Pofta sa de mâncare a crescut atât de mult în ultimele luni încât nu pot să gătesc suficient de repede. Așa că am încă un motiv pentru care am nevoie de o cină rapidă și ușoară.
În 2018, Sarit Packer și Itamar Srulovich de la Honey and Co, restaurantele din Orientul Mijlociu din Londra, au lansat o nouă carte, Acasă, care conține toate rețetele pe care le gătesc în propria bucătărie, unul pentru celălalt. Este gătit acasă practic pentru iubitorii de mâncare cu adevărat excelentă. Am gătit multe feluri de mâncare de la lansare, dar unul la care mă tot întorc sunt prăjiturile lor de ton conservate. Au adaptat rețeta originală de la una a scriitorului de mâncare israelian Sherry Ansky. Rețeta lor folosește pastă de harissa pentru o lovitură picantă, împreună cu capere și pătrunjel. Am păstrat-o mai simplu cu niște muștar integral și mărar.