Un fel de Superfood Navratri Ziua 2 - Gătit cu Samai (Micul mei) - NDTV Food

Soumya Gupta, nutriționist | Actualizat: 02 octombrie 2016 17:28 IST

samai

  • În Ziua 2 a Navratri, vă aducem beneficiile Samai Millet
  • Este cultivat și folosit pentru hrană aproape exclusiv în țara noastră
  • Dintre cereale, Samai s-a dovedit a avea cea mai mare cantitate de fibre

Una dintre puținele culturi de cereale care nu cere mult de la sol, Samai poate crește bine în cele mai sărace dintre soluri și cu precipitații reduse. Cu toate acestea, deși nu necesită mult, Samai dă înapoi extraordinar din punct de vedere al beneficiilor pentru sănătate. Uită-te:

Beneficiile pentru sănătate ale Samai:

1. Dintre cereale, s-a constatat că Samai are cea mai mare cantitate de fibre. Conținutul său de fibre brute este de aproape două ori mai mare decât cel al altor cereale.

2. Samai este bogat în compuși fenolici care prezintă activitate antioxidantă.

3. Acest mei este o sursă excelentă de fier. O porție (30 g) poate asigura 16% din necesarul zilnic de fier pentru un bărbat adult.

4. La fel ca alte mei, Samai nu conține gluten. Compensează lipsa de fibre integrale din dietele celiace (fără gluten).

5. Samai are un indice glicemic scăzut până la mediu, prin urmare este prietenos cu diabetul.