UN CAZ PENTRU DIETA LINDY

Știm deja cea mai bună dietă! Și nu vine de la medici sau nutriționiști, ci de la strămoșii noștri ...

Kartik Mishra

7 iulie · 10 min citire

Să începem cu definiția lui Lindy:

Efectul Lindy este o teorie conform căreia speranța de viață viitoare a unor lucruri neperisabile precum o tehnologie sau o idee este proporțională cu vârsta lor actuală, astfel încât fiecare perioadă suplimentară de supraviețuire implică o speranță de viață rămasă mai lungă. Acolo unde se aplică efectul Lindy, rata mortalității scade în timp.

Să vedem acest lucru mai întâi în contextul alimentelor și apoi să putem aprofunda ceea ce constituie de fapt dieta Lindy.

Mâncarea este la fel de veche ca viața. De când viața unicelulară a început pentru prima dată pe Eart h, a consumat să trăiască și să se reproducă. Și mâncarea este mai veche, cu atât este mai pronunțat rolul său în evoluția noastră. La fel ca o plantă crește suprafața (de-a lungul generațiilor, desigur) a frunzelor sale pentru a primi mai multă lumină solară și, la fel ca gâtul fabulos al girafelor, toată viața de pe pământ se adaptează într-un mod care le face hrana (sau înseamnă să o facă) mai mult accesibil. Evoluția tuturor speciilor este condusă de împrejurimile sale imediate. În mod surprinzător, una dintre cele mai mari relații ale corpului uman cu mediul înconjurător este prin intestin. O sursă de hrană mai veche înseamnă că corpurile noastre sunt deja adaptate să se ocupe de ea. Mâncarea este modul în care interacționăm cu împrejurimile noastre. Suntem mai competenți în a face față consecințelor negative ale unui aliment dacă acesta este vechi. Vechiul este aur, destul de literal. Iar mâncarea tradițională este în esență Lindy. A fost alături de noi de mii de ani și va continua să fie alături de noi de mii de ani, deci, cu excepția cazului în care, desigur, un eveniment Black Swan.

Exemple de alimente Lindy sunt în jurul nostru: vinuri vechi de mii de ani, unt și/sau ghee, carne naturală, legume, fructe, cereale (fără OMG), uleiuri tradiționale presate tare, linte, miere, jaggery, practic ceea ce a mâncat străbunica ta.

Exemple de alimente NON Lindy sunt, de asemenea în jurul nostru: uleiuri rafinate chimic, uleiuri vegetale și semințe (canola, soia), zahăr, făină rafinată, sirop de porumb, toate alimentele preambalate și conservate chimic (luați-le ca aforism), adăugate alimente cu zahăr, adăugate alimente cu sodiu, conservate carne, ferme de păsări, ouă nefertilizate, unturi false, iar lista este interminabilă.

Pentru a ilustra în continuare, să luăm ajutorul unui exemplu, uleiurile de semințe rafinate nu au făcut-o a făcut parte din dieta occidentală pentru cea mai mare parte a istoriei. Atunci de ce s-au schimbat brusc la ei? Unul dintre motive: corporațiile industriale și academicienii lor sponsorizați (în cea mai mare parte gunoi) și studiile lor. Atunci ce au mâncat în mod tradițional? Untură, unt, ulei de cod și alte grăsimi derivate de la animale. Pe de altă parte, în regiunea mediteraneană, uleiurile de măsline (presate tare, virgine) au o parte din dieta lor de la vârste. În anii ’60 s-a desfășurat o campanie împotriva măslinelor sărace (unele s-au împotrivit și astăzi (pot garanta că sunt sponsorizate de corporațiile Seed Oil)). Venind în subcontinentul indian, uleiul de muștar a fost consumat cel puțin de la civilizația din Valea Saraswati (cunoscută și ca civilizația Indus Valley), iar semințele sărace de muștar au fost împotmolite chiar mai mult decât măslinele. Acum avem cel puțin două generații în uleiuri de semințe rafinate (explică ratele ridicate ale bolilor de inimă și ale diabetului în această parte a lumii). Trecerea la căile strămoșilor noștri este cheia. Oamenii trebuie să se întoarcă la rădăcinile lor. Măsline, muștar, nuci de cocos, susan, cod, unt, carne roșie. LINDY.

Mergând pe Lindy va fi în esență mai ușor în buzunar (în cea mai mare parte) și va economisi și multe din bugetul dvs. de sănătate. Stilul tău de viață trebuie să fie Lindy și pentru asta să începem cu mâncare. Un pas la rând.:)

Iată o euristică: ar trebui evitate invențiile recente în produsele alimentare făcute posibile de mașini industriale. Corpul uman nu este pregătit să le proceseze.

De ce este posibil să întrebi. Este pur și simplu pentru că (a) corpurile noastre au evoluat în funcție de mâncare (și lipsa regulată a acestuia - deci post) pe care le-au primit și (b) sistemele noastre nu pot fi neapărat instruite pentru a procesa tot ce mâncăm. Pur și simplu, de ce să-l riscați atunci când nu știți consecințele?

Vorbind efectiv Lindy are o serie de beneficii economice care depășesc domeniul de aplicare al acestui articol. Mai mult, voi ilustra cu ajutorul unui număr de exemple cum marile corporații și un „științific” medical sclav al faptelor dificile au stricat mâncarea pentru toată lumea.

Uleiurile de semințe și vegetale precum soia, canola, margarina, untul fals (din uleiurile vegetale) au nevoie de temperaturi ridicate și de substanțe chimice speciale pentru a extrage și prelucra. Un strict nu, nu. Acestea au fost dezvoltate recent cu ajutorul mașinilor industriale și chimice și vândute de marile corporații. Pseudo oamenii de știință gătesc studii pentru a susține aceste uleiuri. Companiile sponsorizează aceste șarlatani. Și iată-ne, înecați în marea de semințe și uleiuri vegetale. Dimpotrivă, uleiurile din măsline, nuci de cocos, muștar și susan sunt bune pentru consum. Sunt pur și simplu stoarse. Du-te după ei. Du-te Lindy.
Zaharul de trestie este un alt rău care nu era în farfurii noastre acum doar câteva decenii. Revoluția industrială și American Big Food l-au adus pe toate farfuriile noastre. Acum sunt esențiale ca sarea. Sau sunt? Zaharul este peste tot. Toate junk-urile procesate pe care le luăm sunt dantelate cu zahăr din trestie. Citiți aici această serie de articole pentru detalii.