Un caz de dezinformare toxică; Food Insight
Există o mulțime de exemple de boogeymen nutriționali. Cercurile online par să fie întotdeauna frenezice cu privire la un pericol ascuns care se ascunde în mâncarea voastră. În ciuda tuturor diferențelor dintre aceste freak-out alimentare, există un bogat om nutrițional care exemplifică într-adevăr problema: toxinele.
Citiți orice mărturie de curățare sau manual de yoga și este posibil să găsiți o mențiune despre „toxinele” ascunse care se pot acumula în sistemul dvs. Dar despre ce sunt aceste „toxine” despre care auzim atât de multe? Aici se simt deosebit de potrivite comparațiile cu bogatul. Termenul a fost ocazional atribuit ingredientelor alimentare sigure și consumate în mod obișnuit, dar de cele mai multe ori este folosit pentru a descrie o amenințare vagă și amorfă pentru sănătate. Este ca și cum toxinele îți dăunează sănătății și nici nu le poți observa.
Definirea „toxinei”
Experții în sănătate și toxicologii sunt mult mai conservatori în utilizarea termenului „toxină”. Conform definiției din dicționar, o toxină este o substanță otrăvitoare de origine vegetală sau animală. Dar aici este definiția „toxinei” dificilă. După cum le place toxicologii să spună „doza produce otravă”. Aceasta înseamnă că aproape orice, chiar și o componentă sănătoasă sau esențială a dietei, poate fi dăunătoare sănătății dacă consumați prea mult din ea. Este același fenomen de a avea „un lucru prea bun”. Chiar și apa poate fi otrăvitoare dacă bei prea mult, prea repede.