Porumb ShowFood Chef Grâu Berry Scorțișoară; Mic dejun Superfood

Când mă trezesc dimineața, îmi este foame. Poate, ca și câinele meu, urmăresc fantomele tachinând veverițele în timp ce dorm, creând un apetit uriaș. Foamea mea de dimineață este liniștită cu un smoothie verde sănătos aromat sau cu o stropire ușoară de iaurt biciuit, dar sincer ce vreau cu adevărat este o brioșă mare și grasă.

Compromisul meu este cerealele. Am experimentat cu cereale integrale la micul dejun și am aflat despre câteva pe care nu le-am gătit niciodată. Am iubit Quinoa pentru o vreme, fulgi de ovăz încă din copilărie, dar săptămâna aceasta m-am îndrăgostit de fructele de grâu. Ai auzit vreodată de ele? Seamănă puțin cu orz, dar mai întunecate și mai grele. Majoritatea dintre noi le-am mâncat numai după ce au fost măcinate, coji scoase și transformate în făină.

Fructele de grâu sunt semințele reale din care crește planta de grâu. Are trei părți: endospermul, tărâțele și germenii. Fiecare parte are proprii nutrienți, vitamine și fibre. Multe dintre aceste calități sunt bătute de momentul în care folosim făina pentru pâine.

Sâmburii sunt atât de ușor de gătit: Se toarnă într-o oală, se adaugă de două ori și jumătate apa, bulionul, supa sau laptele, se fierbe, se acoperă, se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 45 de minute și se pufează cu o furculiță. Pentru această rețetă am folosit un pachet de boabe de grâu care fuseseră par-fierte și a durat doar 15 minute să se pregătească.

În timp ce găteau, știam deja că găsisem un nou favorit. Întreaga bucătărie a devenit confortabilă, iar parfumul era ca nucile prăjite. Când au terminat, le-am scos într-un recipient pentru a le salva pentru o cină sau o salată sărate (fructele de grâu fierte pot dura în frigider câteva zile.)

---