Un catering își îndreaptă talentele spre hrănirea lucrătorilor din spitale
Opiniile exprimate de Forbes Contributors sunt ale lor.
Valentino pregătește în fiecare zi mese vegane pentru lucrătorii din spitalul din prima linie.
Big Love Catering
Felipe Avalos a schimbat o carieră în modă care l-a dus în întreaga lume pentru o afacere cu restaurante care l-a ținut în mare parte centrat în Brooklyn, New York, și s-a transformat în cele din urmă în Big Love Catering.
Până la izbucnirea pandemiei, compania de catering a fost în modul de creștere, alimentând numărul tot mai mare de companii care făceau filme și emisiuni TV în New York City.
Focarul de coronavirus s-a schimbat aproape peste noapte, lovind orașul și închizând producții de film și televiziune împreună cu restaurante, magazine și birouri. Compania a trecut de la o slujbă care alimentează aproximativ 200 de mese pe zi la nimic, a spus Avalos.
„Aveam bucătării de catering pline cu stoc și era ca„ Ce facem? ”Am decis că avem două opțiuni - fie că mergeam până la stat și să plimbăm pandemia, fie să rămânem aici și să facem ceva.”
Au rămas și ceea ce fac este să pregătească și să livreze sute de mese gratuite pe bază de plante către spitalele în care muncitorii luptă împotriva pandemiei în primele linii
Soția și partenerul de afaceri al lui Avalos, Lena Viddo, are o prietenă care lucrează la Spitalul Mt Sinai și, când a lovit pandemia, vorbeau despre lipsa alegerilor apetisante pentru lucrătorii din spital și despre faptul că rareori este timpul să luați o masă adecvată. pauză în timpul schimburilor lor lungi.
„Locurile care livrau înainte nu voiau”, a spus Avalos. „Au fost retrogradați în mese de tip cafenea, cum ar fi sandvișuri cu brânză americană pe pâine albă”.
Asta l-a determinat pe Avalos să facă o singură masă și să o livreze lucrătorilor de la spital. Viddo se gândea mai mare - ea a sugerat să facă o pagină GoFundMe pentru a strânge bani pentru a crește efortul. Acum, perechea și fiul lor, Valentino, în vârstă de 13 ani, produc sute de mese pentru muncitorii de la Mt. Spitalul Sinai și Elmhurst. Toate mesele sunt oferite gratuit.
În același timp, Avalos vorbea cu prietenul său, activistul vegan Ray Ippolito, care l-a convins că proiectul ar trebui să fie bazat pe plante.
Viddo mănâncă o dietă în mare măsură vegetariană și cuplul a experimentat câteva luni la rând să devină vegan. Compania lor nu era o întreprindere de catering pe bază de plante. Dar ideea de a face mese nutritive și gustoase pe bază de plante pentru a satisface nevoile lucrătorilor din domeniul sănătății pentru mese care hrănesc atât corpul, cât și sufletul tocmai mi s-a părut corectă, a spus Avalos.
Acum, Big Love Catering furnizează diverse mese zilnice cu fonduri și produse donate, precum și prieteni care se prezintă în mașinile lor în fiecare zi pentru a livra mâncarea la primele linii.
Iubesc mesele gratuite pe bază de plante la spitalele din New York.
Big Love Catering