Un bol mai sănătos cu paste cu paste cu conținut ridicat de fibre și cereale integrale
Pastele cu cereale integrale și cu fibre superioare sunt mai sănătoase. Dar cum au gust?
Este maro și uneori se simte că te mușcă înapoi atunci când muști în el. Vine în mai multe forme și tipuri. Poate crește singură fibra și nutrienții din orice masă care îi conține. Sunt paste din cereale integrale sau bogate în fibre și vin la un supermarket din apropierea dvs. (dacă nu există deja)!
Știi că ești pe ceva atunci când o marcă importantă sare pe bandă, nu? Ei bine, nu cu mult timp în urmă, Barilla (care este la fel de distractiv de spus cu accent italian pe cât este de mâncat) a ieșit cu o linie de paste mai bogate în fibre, Barilla Plus.
Dar aceste noi paste mai sănătoase trec testul gustului?
Ei bine, pastele (la fel ca majoritatea alimentelor) sunt legate de trei lucruri: culoare, aromă și textură. Majoritatea americanilor sunt obișnuiți cu paste albe, delicate, plăcute cu gust neutru. Nu toată lumea va mânca paste 100% din grâu integral și le va plăcea. Dar există opțiuni acolo.
Barilla Plus este brandul care cred că este cel mai asemănător ca aspect cu pastele cu făină albă. Această companie se gândea cu siguranță în afara cutiei de paste când a formulat acest nou produs. Au adăugat un amestec de făină de cereale și leguminoase, care include linte, naut, albușuri de ou, vrajă, orz, semințe de in, fibre de ovăz și ovăz. Albușurile de ou și leguminoasele sporesc proteinele, orzul și ovăzul sporesc fibrele solubile, iar semințele de in oferă niște omega-3 din plante sănătoase.
Și cum are gust? Aceste paste sunt într-adevăr similare pastelor obișnuite - chiar și acceptabile pentru majoritatea copiilor, bănuiesc.
Comparând pastele mai sănătoase
Majoritatea pastelor de grâu integral pe care le-am găsit au prezentat făină integrală de grâu dur, care este același lucru cu a spune „făină de gri integral”. Aparent, „griș” este un alt cuvânt pentru „grâu dur măcinat grosier”. Probabil că veți întâlni acest tip de grâu numai atunci când citiți etichetele pastelor. Se consideră că grâul dur este cel mai bun grâu pentru fabricarea pastelor, datorită conținutului său ridicat de proteine și gluten (glutenul este un tip de proteine din grâu care ajută la structurarea produselor coapte).
Nu am de gând să vă mint: Pastele 100% din grâu integral ar putea să se obișnuiască. De fapt, nu m-a deranjat că erau mai maronii și mai gălăgioși, mai ales când făceau parte dintr-o rețetă fabuloasă care conținea alte câteva ingrediente.
Continuat
Ce paste mai sănătoase are cel mai mare conținut de fibre sau proteine și ce mărci stimulează omega-3 pentru plante ca bonus? Iată un tabel pentru a vă ajuta să comparați (fibrele, proteinele și grăsimile sunt măsurate în grame).
Paste (2 uncii uscate)
Spaghete Barilla Plus *
Lasagna Westbrae Natural Organic Wheat Wheat Lasagna
365 coji organice de grâu integral (din alimente întregi)
Lifestream Organic Whole Grain & Lin Linguini *
Trader Joe's Organic Wheat Wheat Rotelle Pasta
* Spaghetele Barilla Plus conțin 0,2 g de plante omega-3. Lifestream Organic Whole Grain & In Linguini conține 0,7 g plante omega-3.
Mai multe despre mărcile de paste sănătoase
Iată mai multe detalii despre aceste paste cu cereale integrale sau cu fibre superioare: