Vafele sănătoase de dovleac Amy; cu coacerea sănătoasă
Din când în când, în copilăria mea, familia mea mergea la restaurantul lui Marie Callendar la vreo douăzeci de minute distanță pentru brunch după biserică duminică. De obicei, ne-am planificat vizitele în jurul unor ocazii speciale, cum ar fi Paștele sau Ziua Mamei sau primul weekend după începerea școlii, ca o modalitate de a sărbători.
Odată așezat la o masă, chelnerul ne-a întins meniuri pentru micul dejun, dar am optat întotdeauna pentru brunch-ul tip bufet. Tata s-a îndreptat direct spre stația de omlete, unde a cerut legume, brânză și slănină sau șuncă ...
Dar fratele meu și cu mine ne-am alergat la barul de vafe! Acolo, am găsit un platou mare de vafe dreptunghiulare lungi, în formă de bărci cu centre profund concav, care încă se fierbeau din bucătărie. Deși au oferit o mulțime de toppinguri tradiționale precum unt, sirop, fructe proaspete, zahăr pudră și frișcă, eu și fratele meu am ocolit complet aceste opțiuni în favoarea toppingurilor „potrivite pentru copii”: urși gumi, stropiți, mini M & Ms și chipsuri de ciocolată. (Dar ne-am întors de multe ori înapoi pentru o picătură de sirop de arțar, doar pentru o măsură bună!)
Mi-a plăcut fiecare mușcătură din acele brunch-uri speciale. Acele vafe pufoase calde, care au topit M&M-urile și chipsurile de ciocolată, iar ciocolata s-a întins apoi peste urși și vafe gummy într-o singură mușcătură extra dulce și decadentă ... Fericire pură pentru un copil mic cu un dinte dulce la fel de mare ca al meu!
Ca adult, am depășit micul dejun cu zahăr (mai ales partea cu urs gumos!), Dar totuși îmi place să adaug arome distractive la vafele mele ... Doar într-un mod mai sănătos, ca în cazul acestor Vafele de dovleac sănătoase ! Sunt ușoare și pufoase în interior, cu exteriorul crocant perfect și sunt pline de condimente calde și dovleac confortabil. Cu toate acestea, aceste vafe sănătoase de dovleac nu conțin făină sau zahăr rafinat - și doar 100 de calorii!
Dar, ca mare ciocolată ... probabil că nu aș refuza câteva mini chipsuri de ciocolată pe ale mele, chiar și ca adult! ?
Să analizăm cum să facem aceste vafe sănătoase de dovleac!
Veți începe cu făină integrală albă de grâu (de acest gen!) și condiment de dovleac de casă . Condimentul de dovleac este de fapt scurt pentru „condiment de plăcintă cu dovleac” și se referă pur și simplu la condimentele folosite în plăcinta de dovleac. (Fără dovleac inclus!) Aproape întotdeauna îmi fac propriul condiment de dovleac deoarece (a) țin mereu borcanele de condimente individuale în cămară și (b) nu am chef să plătesc suplimentar pentru tipul cumpărat din magazin. ? Pentru aceste vafe sănătoase de dovleac, veți folosi un amestec de scorțișoară, ienibahar, ghimbir, nucșoară și cuișoare.
Mai găsește cineva condimentul de dovleac irezistibil și vrea să-l folosească tot anul? Sau este doar eu?
Oricum ... Făina integrală albă de grâu există de fapt - și este nu o combinație de făină albă (alias universal) și făină de grâu integral! Făina integrală albă de grâu se face prin măcinarea fină a unui tip special de grâu alb moale (de unde și numele!), În timp ce făina integrală obișnuită de grâu provine dintr-o varietate mai consistentă de grâu roșu. Au aceleași beneficii pentru sănătate, dar făina integrală albă de grâu are un gust și o textură mai ușoare ... Și asta lasă să strălucească cu adevărat aroma de dovleac și textura pufoasă a acestor vafe sănătoase de dovleac.!