Ulei de cocos Vă ajută sau împiedică obiectivele de slăbire
În istoria recentă a alimentației și nutriției, puține alimente au câștigat popularitatea uleiului de cocos. Recomandat ca răspuns final la pierderea în greutate, arderea grăsimilor, sănătatea pielii și a părului și a fertilității optime, pentru persoanele laice se părea că nu prea poate face uleiul de cocos.
În ciuda popularității sale continue, realitatea dură este că există foarte puține dovezi științifice care să susțină uleiul de cocos ca un ulei care promovează pierderea în greutate sau pentru oricare dintre afirmațiile specifice de sănătate cu care este asociat. De fapt, s-ar putea chiar sugera că este timpul să renunțați complet la uleiul de cocos în favoarea altor uleiuri care au dovezi puternice care să le susțină utilizarea.
O singură lingură de ulei de nucă de cocos conține aproape 14 g de grăsimi totale, dintre care 12 g sunt grăsimi saturate și mai puțin de 1 g fiecare dintre inimile sănătoase mono și grăsimi polinesaturate. Din conținutul de grăsimi saturate, 6g pe lingură sau aproape ½ este acidul lauric, un tip de grăsime cunoscut sub numele de triglicerid cu lanț mediu (MCT).
Uleiul de cocos este frecvent asociat cu arderea grăsimilor și pierderea în greutate datorită structurii sale chimice, care include unele MCT. Uleiul de cocos, ca un ulei cunoscut sub numele de ulei MCT, care este fabricat și utilizat pentru a gestiona o serie de afecțiuni medicale, conține unele dintre aceste grăsimi cu lanț mediu, care sunt metabolizate rapid în ficat. Ceea ce este mai puțin menționat este că doar o parte din grăsimea totală găsită în uleiul de cocos este de fapt grăsime cu lanț mediu. Mai degrabă uleiul de cocos constă dintr-un amestec de trigliceride cu lanț mediu și lung, nu toate fiind metabolizate în acest mod unic. În timp ce studiile care investighează efectul îmbunătățit de ardere a grăsimilor ale uleiului MCT au demonstrat unele rezultate pozitive, studiile care examinează în mod specific uleiul de cocos nu au reprodus aceste constatări.
În timp ce studii științifice solide privind beneficiile potențiale ale uleiului de cocos sunt rare, un studiu de control randomizat care a comparat un aport zilnic de 50 g de unt, ulei de măsline extravirgin și ulei de nucă de cocos a fost publicat în BMJ Open Journal anul trecut. S-a constatat că, deși aportul de unt a fost asociat cu o creștere a LDL sau colesterolului „rău”, uleiul de măsline extravirgin și uleiul de cocos par să nu aibă niciun efect semnificativ asupra nivelului de colesterol rău. De asemenea, studiul a constatat că nu au existat modificări semnificative în greutate pentru nici unul dintre cele trei grupuri de studiu. Deși aceste rezultate sunt oarecum pozitive, ele resping oarecum afirmațiile potrivit cărora uleiul de cocos este un „superaliment” care susține pierderea în greutate.