Uitați de pilau Njeri, așa se face adevăratul pilau

Mulți oameni nu reușesc să facă pilau în limba swahili, cu multe astfel de feluri de mâncare numite „Pilau Njeri”, adică „pilau fals”, din cauza modului în care sunt pregătite.

Săptămâna aceasta, învățăm cum să facem Pilau.

Ingrediente

Ikg Rice
1 kg carne
1/2kg ceapă
1/2 kg roșii feliate sau amestecate
1/2 Kg cartofi curățați și sfărâmați
1 bec Usturoi
1 bucata de ghimbir proaspat
2 lingurițe semințe de chimen
6-8 boabe de piper
6 cuișoare
2-4 bețișoare de scorțișoară
4 păstăi de cardamom
125ml ulei de gătit

METODĂ

Fierbeți mai întâi carnea.

Puneți toate condimentele într-un castron mic și acoperiți cu apă.

Bateți usturoiul și ghimbirul împreună. Spălați orezul și țineți-l gata.

Prăjești ceapa în ulei până se înmoaie, adaugă usturoiul și ghimbirul și continuă să prăjești până obții un amestec neted. Asigurați-vă că usturoiul și ghimbirul sunt fierte și aromele lor absorbite de ceapă.

---