UEG Week alimente pe bază de plante și dieta mediteraneană asociate cu microbiomul intestinal sănătos, cercetare

21 octombrie 2019

Un studiu prezentat la Săptămâna UEG 2019 a arătat că alimentele specifice ar putea oferi protecție intestinului, ajutând bacteriile cu proprietăți antiinflamatoare să prospere.

Cercetătorii de la Universitatea Medical Center Groningen, Olanda, au descoperit că anumite alimente, inclusiv leguminoase, pâine, pește, nuci și vin, sunt asociate cu niveluri ridicate de bacterii intestinale prietenoase care ajută la biosinteza nutrienților esențiali și la producerea de acizi grași cu lanț scurt. (SCFA), principala sursă de energie pentru celulele care căptușesc colonul. Constatările susțin ideea că dieta ar putea fi o strategie eficientă de gestionare a bolilor intestinale, prin modularea bacteriilor intestinale. Experții au observat patru grupuri de studiu, populația generală, pacienții cu boala Crohn, colita ulcerativă și cei cu sindrom de colon iritabil (IBS). Cercetătorii au analizat un eșantion de scaun furnizat de fiecare participant pentru reconstituirea microbiotei gazdei și au comparat acest lucru cu rezultatele unui sondaj de frecvență a alimentelor. Rezultatele au identificat 61 de produse alimentare individuale asociate cu populațiile microbiene și 49 de corelații între modelele alimentare și grupurile microbiene.

Experții au constatat că:

Tiparele dietetice bogate în pâine, leguminoase, pește și nuci au fost asociate cu o scădere a bacteriilor aerobe, potențial dăunătoare. Consumul mai mare al acestor alimente a fost, de asemenea, asociat cu niveluri mai scăzute de markeri inflamatori în scaun, despre care se știe că cresc în timpul inflamației intestinale
Un aport mai mare de carne, fast-food sau zahăr rafinat a fost asociat cu o scădere a funcțiilor bacteriene benefice și o creștere a markerilor inflamatori
Vinul roșu, leguminoasele, legumele, fructele, cerealele, peștele și nucile au fost asociate cu o abundență mai mare de bacterii cu funcții antiinflamatorii
Dietele pe bază de plante s-au dovedit a fi asociate cu niveluri ridicate de producție bacteriană de SCFA, principala sursă de energie pentru celulele care acoperă colonul.
S-a constatat că proteinele vegetale ajută la biosinteza vitaminelor și aminoacizilor, precum și la descompunerea alcoolilor zahărului și a excreției de amoniu
Proteinele derivate din animale și din plante au prezentat asociații opuse asupra microbiotei intestinale

Microbiotă bună

Microbiota intestinală este termenul dat populației de microbi care trăiește în intestin. Studiile au arătat că microbii intestinali joacă un rol important în sănătatea umană, inclusiv trăsături imune, metabolice și neurocomportamentale. De asemenea, s-au făcut legături cu obezitatea și s-a demonstrat o lipsă de diversitate a microbiotei la persoanele cu boli inflamatorii precum IBD, artrita psoriazică, diabetul, eczema atopică, boala celiacă și rigiditatea arterială. În aceste boli, anumite diete au fost implicate ca factori de risc și această nouă cercetare indică faptul că microbiota intestinală poate ajuta la explicarea legăturii dintre dietă și boală.

Povara bolilor intestinale

Bolile intestinale reprezintă o povară semnificativă a costurilor pentru economia, populația și sistemele de sănătate europene. Aproximativ 3 milioane de persoane din Europa sunt afectate de IBD și are un cost direct estimat al asistenței medicale de până la 5,6 miliarde EUR. Obezitatea prezintă o problemă de sănătate publică și mai mare, cu peste 50% din populația europeană considerată supraponderală sau obeză și costuri asociate de 81 miliarde EUR în fiecare an.

Comentând, cercetătoarea principală Laura Bolte a spus, „Am analizat în profunzime asocierea dintre tiparele dietetice sau alimentele individuale și microbiota intestinală. Conectarea dietei la microbiomul intestinal ne oferă o mai bună perspectivă asupra relației dintre dietă și boli intestinale. Rezultatele indică faptul că dieta este probabil să devină o linie semnificativă și serioasă de tratament sau de gestionare a bolilor pentru bolile intestinale - prin modularea microbiomului intestinal ”.

Pentru a încheia recomandările dietetice care ar putea fi derivate din studiu, Bolte a adăugat: „O dietă caracterizată prin fructe cu coajă lemnoasă, fructe, un aport mai mare de legume și leguminoase decât proteinele animale, combinată cu un consum moderat de alimente derivate din animale precum pește, carne slabă, păsări de curte, lactatele fermentate cu conținut scăzut de grăsimi și vinul roșu, precum și un aport mai mic de carne roșie, carne procesată și dulciuri, sunt asociate în mod benefic cu ecosistemul intestinal în studiul nostru. ”