Tutorial de rețetă cu ciuperci ușoare de meringă; Sugar Geek Show
Ciupercile de merengă sunt deliciul perfect pentru vacanță
Ciupercile de merengă sunt încântătoare și ușoare ca aerul. Acestea sunt adăugarea perfectă la tortul Buche de Noel sau pentru o temă capricioasă de petrecere în pădure. Puteți face ciuperci bezea cu zile înainte sau chiar le puteți congela pentru a mânca mai târziu.
Ingrediente pentru ciuperci de bezea
- Albușuri de ou - Proaspătul este cel mai bun pentru a bate o bezea rigidă
- Zahăr - Oferă ciupercilor dulceața și volumul bezeau
- Crema de tartar - Stabilizează albușurile, astfel încât ciupercile să nu fie goale
- Extract de vanilie și sare - Aromă!
- Pudră de cacao - Pentru colorarea ciupercilor
Cum să-ți faci bezea
A face bezea este destul de ușor. Umpleți o cratiță de dimensiuni medii cu aproximativ 2 centimetri de apă și aduceți-o la fierbere. Așezați albușurile și zahărul într-un vas rezistent la căldură. Îmi folosesc vasul pentru mixerul meu.
Ocazional, amestecați amestecul până când nu mai simțiți niciun fel de granule de zahăr. Nu uitați să bateți sau vă puteți găti din greșeală albușurile.
Odată ce zahărul este dizolvat, transferați amestecul de albuș de ou în mixerul dvs. și bateți la mare până când atingeți vârfuri ferme (aproximativ 5 minute). Apoi adăugați vanilie, sare și cremă de tartru. Apoi bateți încă 5 minute până când atingeți vârfurile STIFF. Bezea ar trebui să stea drept și să se simtă foarte ferm! Nu vă faceți griji cu privire la amestecarea excesivă. Este practic imposibil.
Așezați vârful de conducte în punga de conducte și scoateți capătul pungii. Umple-ți geanta cu bezea. Nu uitați să lipiți pergamentul pe tigaie, astfel încât să nu zboare în timpul coacerii.