Turcia Pate - Federația Națională Turcă cu conținut scăzut de grăsimi

Ingrediente

Pulverizați cu ulei de măsline, după cum este necesar

pate

2/3 c ceapă, tocată

1/2 c șalotă, tocată

4 căței de usturoi mari, tocați

1/2 c sherry uscat

2 kg de curcan tras, IQF

1 c ceapa verde, feliata

2 c fasole garbanzo, fierte

1-1/2 c cidru de mere

1-1/2 c supă de curcan sau apă

1 lingură oțet de cidru

2 lingurițe (după gust) sos de ardei iute roșu

1 linguriță pudră de usturoi

1/4 linguriță de rozmarin, măcinat

1/2 linguriță de piper alb, proaspăt măcinat

Directii

Pulverizați fundul unei tigaii mari cu spray de ulei de măsline pentru a acoperi. Se sotează ceapa și șalota la foc mediu până când se ofilesc și se rumenesc ușor. Se adaugă usturoi și se sotează un minut.