Turcă de cabană cu grăsime de vin Giblet - Rețetă # 20213 - Foodgeeks
olga
Ingrediente
Ingrediente
| 1 | curcan cântărind aproximativ 20 lbs. |
| Margarina pentru a acoperi curcanul |
Pansament pentru Cavity
| 3-1/2 cană | pesmet proaspăt |
| 2 | mere cuburi |
| 1 | vedea ceapa, tocata |
| 1-1/2 linguri. | salvie |
| sare si piper | |
| 1/2 cana | margarină, topită |
| 1/2 cana | stoc de pasăre sau |
| apă | |
| 2 | ouă, bătute |
| Struguri fără semințe |
| Prune uscate |
| Stafide |
| Mere, împărțite |
Giblet Wine Gravy
| 2 kg. | măruntaie |
| 1 | gât de curcan |
| 1 | morcov |
| 4 | tulpini de telina |
| 1 | ceapă |
| 3-1/2 cană | apă |
| 1 liniuță | fiecare din rozmarin, maghiran și tarhon |
| 10-12 linguri. | făină |
| 1/4 ceașcă | Vin de Burgundia |
| Sare si piper |
Instrucțiuni
PENTRU TURCIA: Se amestecă ingredientele cavității și lucrurile în cavitatea curcanului spălat și uscat. Umpleți cavitatea gâtului cu amestecul de fructe. Sigilați ambele cavități. Dotează pasărea cu pahare de margarină înainte de prăjire.