Turc Salep - Dă Rețetă
Salep turcesc este o băutură cremoasă fierbinte care te încălzește iarna. Se face cu lapte, zahăr și pulbere cu bulbi de orhidee. Băutura fierbinte preferată din toată lumea în Turcia. O băutură pe care TREBUIE să o încercați înainte de a muri!
Salepul turcesc este una dintre cele mai fascinante băuturi din întreaga lume. Aroma sa este unică, deci nici un cuvânt nu poate descrie exact cât de delicios are gust. Atât de bogat, cremos și lăptos încât atât copiilor, cât și adulților le place la nebunie. Se serveste cu pudra de scortisoara deasupra. Cel mai bun cuplu de mâncare vreodată! Sunt prea asertiv? Asta pentru că toată lumea iubește la prima înghițitură.
În zilele reci de iarnă, este aproape ca un obicei pentru majoritatea dintre noi, în Turcia, să consumăm fie Boza Drink turcesc, fie salep când suntem afară. Deși boza nu este servită fierbinte, este și un tratament de iarnă. Pe de altă parte, salep vă încălzește atât corpul, cât și inima. Îmi place parfumul său aromatic care se răspândește în interiorul casei în timp ce îl gătești. Permiteți-mi să introduc această băutură fierbinte interesantă un pic mai mult înainte de rețetă.
CE ESTE SALEP POWDER?
Am fost cu siguranță surprins când am aflat pentru prima dată că pulberea salep este produsă din bulbii unor specii de familie de orhidee. Știi floarea aceea frumoasă și fragilă, nu? Te-ai gândit vreodată că are și multe beneficii pe lângă frumusețea sa maiestuoasă? Această familie de orhidee include 24 de specii și aproximativ 90 de clase de orhidee. Deoarece ținuturile Anatoliei sunt atât de fertile, aceste specii și clase cresc singure în diferite regiuni ale țării noastre. Cu toate acestea, această pulbere unică este produsă din anumite specii.
Bulbi de orhidee
Orhideele potrivite pentru producția salep au o structură unică. Rădăcina acestor orhidee este formată din două bulbi unul lângă altul. Au forma unui ou. Bulbul mai mare hrănește floarea, în timp ce cel mai mic funcționează ca bulb de rezervă, care își va asuma responsabilitatea de a hrăni floarea în anul următor. Deși salep poate fi produs din ambele bulbi, producătorii aleg doar cele de rezervă pentru a nu cauza dispariția florii. Când se alege cel de rezervă, becul mai mare începe să genereze un bec mic nou. Floarea supraviețuiește astfel. Fascinant, nu-i așa?
După ce becurile sunt culese, acestea sunt spălate și fierte în apă sau lapte. Apoi se usucă în aer liber. Becurile sunt bătute când sunt complet uscate. Drept urmare, aveți cel mai uimitor ingredient din lume: pulbere sau făină Salep. Include în mod natural amidon, zahăr și mucilagiu, care are o caracteristică lipicioasă. Toate acestea împreună ajută laptele să se îngroașe în timp ce fierbe la foc mic.
Aaaand lasă-mă să-ți spun un secret despre salep. V-ați întrebat vreodată cum se face înghețata strechy turcească? Mulțumesc salep. Da, înghețata turcească autentică conține salep și așa are textura aceea strechy.
CUM SE FACE SALEP DRINK
Știi cum să faci cafea turcească? Rețeta Salep este mult mai ușoară și nu puteți greși dacă aveți pudra originală.