Tufe grase, dar sănătoase acum
Acțiune
Ce se întâmplă dacă ai putea câștiga cât ai vrut și ai rămâne relativ sănătos? Pentru un mic procent de oameni, acest scenariu nu este prea exagerat.
Tindem să credem că obezitatea și sănătatea precară sunt tovarăși constanți. Într-adevăr, studiile au arătat că a fi extrem de supraponderal tinde să conducă la o serie de probleme medicale, inclusiv boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet de tip 2, care se dezvoltă datorită efectelor adverse pe termen lung asupra metabolismului corpului.
Totuși, în timp ce medicii au analizat cauzele și efectele obezității, au fugit pentru a observa ceva ciudat. Nu oricine este obez dezvoltă acele boli metabolice asociate cu obezitatea. De fapt, un mic subgrup al populației cu un indice de masă corporală peste 30 (definiția obezității) pare să ducă o viață normală și sănătoasă în comparație cu majoritatea persoanelor obeze.
„Acești oameni, numiți obezi sănătoși din punct de vedere metabolic (MHO), sunt la fel de grăsimi ca și persoanele care dezvoltă complicații ale obezității, totuși sunt protejați de aceste complicații”, spune Martin Obin, om de știință adjunct în Laboratorul de nutriție și genomică de la Jean Mayer USDA Centrul de Cercetare a Nutriției Umane pentru Îmbătrânire și profesor asociat la Școala Friedman. Determinarea de ce sunt protejați persoanele care suferă de MHO ne va spune foarte mult despre modul în care obezitatea cauzează probleme cronice de sănătate.
Obin și Gerald Denis, profesor asociat de farmacologie și medicină la Școala de Medicină a Universității din Boston, au explorat acest fenomen într-o lucrare, „Metabolically Healthy Obesity: Origins and Implications”, publicată în revista Molecular Aspects of Medicine.
Cheia, spune Obin, pare să fie în modul în care funcționează celulele grase la acești oameni obezi sănătoși din punct de vedere metabolic.
O mare parte din grăsimea noastră corporală este conținută în țesutul adipos alb (WAT), care stochează excesul de energie sub formă de trigliceride în celulele adipoase individuale cunoscute sub numele de adipocite. Trigliceridele sunt eliberate în perioadele de nevoie, cum ar fi foamea sau în timpul exercițiului. WAT poate stoca mai multe trigliceride prin creșterea numărului sau dimensiunii adipocitelor, spune Obin. La persoanele obeze, „adipocitele devin excesiv de mari, iar metabolismul și funcția lor devin neregulate”.
Daune inflamatorii
Când adipocitele devin prea mari, se pot inflama, determinându-le să secrete acizi grași care pot duce la rezistență la insulină (hormonul pe care corpul îl folosește pentru a elimina excesul de zahăr), un precursor al diabetului.
„Dacă ești alergător de maraton, poți să-ți împachetezi mâncarea de paste și să nu te îngrași, pentru că o arzi”, explică Denis. „În caz contrar, toate acele exces de calorii trebuie să meargă undeva. Dacă capacitatea adipocitelor dvs. este depășită, acest lucru pune stres pe celule, dintre care unele încep să moară și asta provoacă inflamații. ”