Tu ești ceea ce mănânci Tate Modern; s Meniul Andy Warhol și galeriile care perfecționează arta de a mânca

modern

O selecție de feluri de mâncare din meniul Warhol al lui Jon Atashroo la Tate Modern

Aducând acasă înghețata de slănină

Caviar cu șahul

Pate cu pisica

amprentele lui ndy Warhol sunt un fel de precursor al Insta foodnap: a pictat ceea ce a mâncat, punându-și dieta pe pânză - supă Campbell, Coca-Cola, Corn Flakes. Nu că i-ar păsa de mâncare. „Când comand într-un restaurant”, a scris el odată, „comand tot ce nu vreau, așa că am multe de jucat în timp ce toți ceilalți mănâncă”.

Disprețul lui Warhol pentru mese îl face o sursă puțin probabilă de inspirație pentru ceea ce se întâmplă la Tate Modern. Pe lângă retrospectiva lucrării sale care se deschide mâine, restaurantul galeriei oferă un meniu cu opt feluri de mâncare în onoarea artistului. „A simțit o presiune socială mare ca să arate de parcă ar mânca”, spune bucătarul șef Jon Atashroo, „dar ar comanda totuși lucruri care sunau bine - caviar, ton, pâté”.

Lui Warhol îi plăcea cel mai mult mâncarea atunci când îi dădea plăcere imaginației; piesa sa delicioasă și întunecată din 1963 Tunafish Disaster este o astfel de lucrare pe care Atashroo a reimaginat-o. „Opera de artă originală a fost inspirată de două doamne care au murit după ce au mâncat o cutie de ton contaminată”, spune el. „Asta m-a făcut să mă gândesc:„ Ce se întâmplă dacă folosim ton conservat într-un pansament și am arăta „dezastrul” ca un fel de strat de vopsea? ””

Felul de mâncare rezultat conține felii de ton proaspăt ars, stropit cu maioneză, ardei roșu și arpagic. În altă parte, înghețata de slănină este acoperită cu bucăți de carne confecționată de arțar - un omagiu adus înclinației lui Warhol pentru expresia „aducând slănina acasă” - și este servită cu o cremă de sos de roșii asemănătoare conținutului celebrelor conserve Campbell. „A durat ceva timp pentru a obține echilibrul corect”, spune Atashroo, care își îndulcește sosul cu căpșuni. "Am încercat inițial să o fac cu supă de roșii conservate, dar a fost urât."