Tu; Am mâncat ouă greșit în tot acest timp

Dacă ouăle sunt un must-have de dimineață, puteți răsufla ușurat. Studiul care a apărut în 2019 a legat consumul de ouă de colesterol de bolile de inimă? S-ar putea să nu fie tot ceea ce a fost spart. Potrivit Școlii de Sănătate Publică de la Harvard, în timp ce ouăle (și mai ales gălbenușurile) sunt bogate în colesterol, ele conțin, de asemenea, substanțe nutritive care ar putea reduce riscul bolilor de inimă, făcându-l un joc egal. Mai mult, în general, colesterolul din corpul tău nu provine din alimentele pe care le consumi. În schimb, este produs în principal de ficat, care creează colesterol din grăsimi saturate și trans. Ouăle au un conținut scăzut de grăsimi saturate (prin Harvard Health Publishing).

mâncat

Ce inseamna asta? Dacă mănânci doar albușuri, îți mănânci greșit ouăle. Iubitori de gălbenuș de ou, sunteți din nou în joc. Gălbenușurile de ou, la urma urmei, conțin toate vitaminele și mineralele unui ou, inclusiv vitamina D, vitamina A și lutienul și zeaxantina care întăresc ochii (prin Houston Chronicle și American Optometric Association).

Da, ar trebui să-ți mănânci ouăle întregi. Dar asta nu înseamnă că toate variațiile ouălor au fost create egale. Ne-am întors la elementele de bază, oameni buni. Evitați să adăugați grăsimi la masă și reduceți oxidarea gălbenușului (obținând astfel cei mai mulți nutrienți) braconând sau fierbând ouăle (prin Spoon University). Încercați să le gătiți încet, între 145 și 158 grade Fahrenheit. De ce? Acest lucru va preveni texturile cauciucate și cretoase pe care le obțineți atunci când proteinele din ouă gătesc în curând (prin Saunder's Eggs and Fine Cooking).