Tu; Am folosit greșit congelatorul în tot acest timp
Congelatoarele sunt magice. Acestea ne permit să extindem termenul de valabilitate al mâncării, să ne menținem înghețata să se topească, să ne ascundem seriile mari de ciorbă și să facem cinele în cursul săptămânii la un preț mic. Dacă aveți un congelator mare, probabil că profitați din plin de aceste beneficii și apoi de unele. Poate că îți iubești atât de mult congelatorul, încât ai două. În timp ce congelatorul ajută la simplificarea vieții, există șanse mari să nu vă înghețați alimentele în mod corespunzător. Congelarea alimentelor poate suna ca un concept simplu, dar există unele greșeli frecvente care sunt adesea trecute cu vederea. De exemplu, puteți găsi totul în congelator chiar acum? Știți temperatura potrivită? Știi măcar ce este acolo? S-ar putea să-ți placă congelatorul, dar dacă nu îngheți alimentele corect, nu-și va putea face treaba cu succes. Dacă doriți să eliminați deșeurile și să profitați la maximum de produsele congelate, iată greșelile obișnuite de care ar trebui să fiți conștienți.
Îți împachetezi congelatorul cu totul greșit
Este congelatorul tău plin de alimente? Aceasta este una dintre cele mai frecvente greșeli pe care oamenii le fac atunci când vine vorba de congelator. Este tentant să împachetezi totul acolo, dar un congelator ar trebui să fie păstrat frumos și ordonat ca un raft de condimente. Un congelator ordonat permite aerului să circule prin unitate și ușurează viața atunci când vine vorba de găsirea unor articole specifice. Cu excepția cazului în care vă place să împachetați și să vă împachetați din nou congelatorul de fiecare dată când trebuie să vă bagați nasul în el, nu-l umpleți până la refuz, plin de alimente. De asemenea, păstrați elementele pe care este mai probabil să le folosiți în față, astfel încât acestea să fie mai ușor accesibile.
În timp ce înghesuiți prea mult este o problemă, nu doriți să împachetați prea puțin. De fiecare dată când deschideți congelatorul, intră aer cald. Deși acest lucru este inevitabil, congelatorul cheltuiește multă energie încercând să răcească acel aer cald. Păstrarea unui număr suficient de articole înghețate ajută la răcirea aerului și permite congelatorului să economisească puțină energie. Dacă vă găsiți congelatorul puțin prea gol, pungile cu ziploc sau ulcioarele de plastic pline cu apă vă pot ajuta. Dacă aveți aceste obiecte la îndemână, vă va fi de asemenea la îndemână data viitoare când veți avea nevoie de gheață pentru răcitor.
Nu faci asta înainte de a îngheța
Imaginați-vă că tocmai ați terminat de făcut o oală mare de supă pe care o veți păstra pentru cine viitoare. Ați împărțit-o în recipiente și sunteți gata să o împachetați în congelator. Înainte de a face acest lucru, trebuie să faceți un pas foarte important și care să răcească mâncarea. Motivul pentru acest lucru este dacă puneți mâncare fierbinte în congelator, aceasta poate provoca dezghețarea parțială a altor produse alimentare, ceea ce va afecta calitatea alimentelor. Pentru a răci rapid supa, așezați-o într-o baie de gheață. Pentru alte alimente, separați-le în recipiente mai mici de mică adâncime și puneți-le în frigider până se răcesc.
Rețineți, indiferent dacă congelați alimentele pe care tocmai le-ați pregătit sau articolele pe care le-ați ridicat la magazinul alimentar, doriți să vă răcoriți perisabilele în decurs de două ore. Mai mult, iar alimentele au potențialul de a dezvolta bacterii care vă pot îmbolnăvi.
Nu depozitați alimente la această temperatură în congelator
Acest pas poate suna ca un nebun, dar trebuie să verificați temperatura congelatorului. Conform USDA, un congelator ar trebui menținut la 0 grade Fahrenheit pentru depozitare pe termen lung. Dacă un congelator nu poate fi ținut la această temperatură sau ușa este deschisă des, aceștia recomandă utilizarea acestuia doar pentru depozitare scurtă. Motivul pentru care este important să mențineți temperatura corectă este că eșecul de a face acest lucru va face ca alimentele să se strice. Dacă descoperiți că congelatorul dvs. de bucătărie este deschis la fel de des ca frigiderul în sine, poate fi o idee bună să obțineți un al doilea congelator. Al doilea congelator poate acționa ca o depozitare îndelungată, în timp ce congelatorul dvs. poate păstra mai repede articolele pe care le veți folosi.
Pentru a evita un congelator cald, verificați-l periodic cu un termometru. Deși s-ar putea să credeți că este suficient de rece, deoarece se simte rece, singura modalitate de a ști că este la temperatura adecvată este verificarea. Dacă plecați în vacanță și sunteți îngrijorat de congelator, așezați câteva cuburi de gheață într-o ceașcă și păstrați-le bine înăuntru. Dacă gheața s-a topit (și, eventual, a înghețat din nou) la întoarcere, a existat fie o pană de curent, fie congelatorul nu menține temperatura.
Acesta este containerul greșit pentru congelator
Există un motiv pentru care există containere diferite - toate au un scop specific. Înainte de a păstra mâncarea în orice recipient pe care îl apucați, asigurați-vă că este compatibil cu congelatorul. Împachetările fragile și recipientele care nu sunt proiectate pentru congelator, cum ar fi pungi subțiri pentru sandwich, nu vor avea nicio șansă împotriva arderii congelatorului. Trebuie să utilizați recipiente care pot bloca umezeala alimentelor, contribuind la conservarea acestora.
Atunci când alegeți un container, există multe opțiuni de luat în considerare. Folia de plastic puternică este ideală pentru alimentele solide, cum ar fi bucăți de carne, pâine și lucruri de acest fel. Recipientele din plastic funcționează bine pentru depozitarea pe termen scurt, precum și fântânile ca sacii cu fermoar din plastic. Pungile cu fermoar sunt minunate pentru orice, de la amestecuri de smoothie-uri pregătite până la supe. Dacă aveți nevoie de depozitare mai lungă, borcanele sau recipientele din sticlă funcționează bine. Cu toate acestea, atunci când utilizați sticlă, alimentele trebuie ambalate corespunzător pentru a preveni crăparea. Pentru a face acest lucru, lăsați un spațiu liber în recipient și răciți-l înainte de a îngheța.