Truvia Următorul îndulcitor natural fără calorii

Truvia, fabricată din Stevia, se aștepta să debuteze anul acesta; Alte produse Stevia se intensifică

5 iunie 2008 - Splenda. NutraSweet. Sweet'N Low. Egal. Acești îndulcitori fără calorii ar putea avea în curând o nouă competiție din stevia, un arbust originar din America de Sud.

Stevia nu este nouă. A fost folosit de secole ca îndulcitor în America de Sud și este folosit Japonia.

Dar în SUA, stevia poate fi vândută doar ca supliment alimentar - nu ca îndulcitor sau aditiv alimentar - din cauza preocupărilor FDA privind siguranța. Dar asta ar putea fi pe cale să se schimbe.

Truvia, un nou produs stevia dezvoltat de Cargill și Coca-Cola, nu se mulțumește cu statutul de supliment. Acesta urmează să debuteze mai târziu în acest an ca îndulcitor de masă și ingredient în anumite produse Coca-Cola.

Truvia va avea concurență. Pepsi are propriul său produs stevia în lucru, iar suplimentele de stevia ar putea părea să se mute în mainstream. Tot acest zumzet ar putea condimenta concurența pentru dulce.

Dar problemele de siguranță sunt soluționate definitiv?

Fără calorii în mod natural

Nu există lipsă de îndulcitori fără calorii pe piață. FDA a aprobat cinci produse artificiale:

• Aspartam: Numele de marcă includ NutraSweet și Equal.
• Sucraloză: marca este Splenda.
• Zaharină: Numele mărcilor includ Sweet'N Low, Sweet Twin și Necta Sweet.
• Acesulfame-K: Numele de marcă includ Sunett și Sweet One.
• Neotame: Aprobat pentru utilizare ca ingredient într-o mare varietate de alimente, inclusiv produse de patiserie, băuturi răcoritoare, gumă de mestecat, gemuri și siropuri.

Truvia diferă de aceste produse, deoarece este naturală și diferă de produsele actuale pentru stevia, deoarece este susținută de ample studii de siguranță, notează Ann Tucker, directorul de comunicare al Cargill.

Aceste studii, publicate în ediția online anticipată a Toxicologie alimentară și chimică, nu prezintă semne de posibile probleme de sănătate - cum ar fi tensiunea arterială, zahărul din sânge și efectele asupra funcției de reproducere - care au fost observate în unele, dar nu în toate studiile de stevie efectuate în principal pe animale.

În studiile finanțate de Cargill și Coca-Cola, Truvia nu a afectat tensiunea arterială la persoanele sănătoase sau glicemia la persoanele cu diabet de tip 2. Testele suplimentare la șobolani nu arată efecte asupra reproducerii, fertilității sau a altor probleme de sănătate.

Continuat

Când va debuta Truvia?

"Este o probă? Da, este o probă", spune purtătoarea de cuvânt a Cargill, Ann Tucker, despre Truvia. Dar nu poate spune exact când va fi disponibilă Truvia.

"Aceasta este întrebarea de miliarde de dolari", spune Tucker, adăugând că Truvia va primi o "revizuire riguroasă" de către comunitatea științifică înainte ca aceasta să intre pe piață.

FDA spune că va revizui cazul Truvia pentru a fi considerat „în general recunoscut ca sigur”, ceea ce ar deschide calea pentru a deveni primul produs stevia permis ca aditiv alimentar în SUA.

---