Triacilgliceroli dietetici cu acid palmitic în poziția sn-2 Modulează nivelurile de
Carta Gianfranca
1 Departamentul de Științe Biomedice, Universitatea din Cagliari, Cagliari Italia,
Elisabetta Murru
1 Departamentul de Științe Biomedice, Universitatea din Cagliari, Cagliari Italia,
Sarah Lisai
1 Departamentul de Științe Biomedice, Universitatea din Cagliari, Cagliari Italia,
Annarita Sirigu
1 Departamentul de Științe Biomedice, Universitatea din Cagliari, Cagliari Italia,
Antonio Piras
1 Departamentul de Științe Biomedice, Universitatea din Cagliari, Cagliari Italia,
Maria Collu
1 Departamentul de Științe Biomedice, Universitatea din Cagliari, Cagliari Italia,
Barbara Batetta
1 Departamentul de Științe Biomedice, Universitatea din Cagliari, Cagliari Italia,
Luisa Gambelli
2 Locatari Croklaan Europe, Wormerveer, Olanda,
Sebastiano Banni
1 Departamentul de Științe Biomedice, Universitatea din Cagliari, Cagliari Italia,
Conceput și proiectat experimentele: SB GC EM. Au efectuat experimentele: GC EM BB MC. Analiza datelor: SL AS AP. Reactivi/materiale/instrumente de analiză contribuite: LG. A scris lucrarea: SB GC EM.
Date asociate
Toate datele relevante se găsesc în lucrare.
Abstract
fundal
Mai multe dovezi sugerează că poziția acidului palmitic (PA) în triacilglicerolul (TAG) influențează diferite funcții biologice. Am urmărit să evaluăm dacă grăsimea alimentară cu PA foarte bogată (87%) în poziția sn-2 (Hsn-2 PA), prin creșterea încorporării PA în fosfolipide tisulare (PL), modifică profilul acidului gras și biosinteza acidului gras derivat bioactiv lipide, cum ar fi endocannabinoizi și congenerii acestora.
Design de studiu
Șobolanii au fost hrăniți timp de 5 săptămâni diete care conțin Hsn-2 PA sau grăsimi cu PA distribuite aleatoriu în TAG cu 18,8% PA în poziția sn-2 (Lsn-2 PA) și o concentrație similară de PA. Profilul acizilor grași în diferite fracțiuni lipidice, endocannabinoizi și congeneri au fost măsurați în intestin, ficat, țesut adipos visceral, mușchi și creier.
Rezultate
Șobolanii din dieta PA Hsn-2 au prezentat niveluri mai scăzute de anandamidă, cu creșterea concomitentă a congenerului său palmitoiletanolamidă și a precursorului său PA în fosfolipide ale țesutului adipos visceral. În plus, am constatat o creștere a oleoiletanolamidei, un ligand alfa PPAR, în ficat, mușchi și creier, asociată cu niveluri mai ridicate ale precursorului său acid oleic în ficat și mușchi, derivat probabil prin alungire și desaturarea ulterioară a delta 9 a PA. Modificările endocannabinoidelor și congenerilor au fost asociate cu o scădere a TNF alfa circulant după provocarea LPS și cu o eficiență îmbunătățită a hranei.
Concluzii
Hsn-2 PA dietetic, prin modificarea endocannabinoidelor și a congenerilor biosinteza în diferite țesuturi poate concura în reglarea fiziologică a metabolismului energetic, a funcției creierului și a distribuției grăsimii corporale.
Introducere
Rolul nutrițional al acidului palmitic dietetic (PA) este destul de controversat. Deși sa afirmat că crește mai mulți factori de risc, cum ar fi colesterolul LDL [1], markerii inflamatori [2] și rezistența la insulină [3], atunci când depășesc în dietă, este, de asemenea, principalul acid gras din laptele uman și principalul acid gras produs endogen. De fapt, producția endogenă de PA garantează concentrația sa fiziologică de membrană constantă de fosfolipide (PL) și formarea acidului oleic prin alungire la acid stearic. Desaturarea ulterioară a delta 9 produce acid oleic, care, după desaturarea delta 6, alungirea și o altă desaturare a delta 5, produce c20: 3n9 [4, 5], numit cu numele care a descoperit-o prima dată, acidul hidromel [6]. Acidul mead, în caz de deficit esențial de acizi grași, înlocuiește acizii grași polinesaturați cu carbon n-6 și n-3 20 în PL-uri cu membrană [7], păstrând proprietățile fizice ale membranei. PA sub forma PL are, de asemenea, un rol important ca agent tensioactiv pulmonar [8]. În plus, PA esterificat în retinol reprezintă forma principală de stocare a vitaminei A în ficat [9] și prin palmitoilare reglează mai multe fiziologii proteine și fiziopatologie [10].