Tratatul meu de sănătate și nutriție - Ninja Cow Farm LLC
Am avut o mulțime de întrebări din partea oamenilor cu privire la modul în care am ajuns la locul unde sunt cu dieta și nutriția. Acesta este un post foarte lung, peste 3000 de cuvinte. Am oameni care mă întreabă cum am făcut ceea ce am făcut des. Nu pot niciodată să le spun corect. Acum îi pot direcționa aici dacă sunt înclinați să încerce. Mulțumesc iubitei mele soții care mi-a trimis următorul articol care m-a determinat să scriu în cele din urmă toate acestea. Link către articolul despre miturile alimentare. (Formatarea este puțin ciudată, este un articol de 14 pagini. Găsiți butonul următor pentru a continua citirea)
A mânca așa cum facem în prezent la fermă nu este ceva ce am făcut întotdeauna. Când am crescut, am avut cea mai bună cină din lume, în majoritatea sâmbătă nopții (a fost noapte de familie la noi în casă în creștere), restul nopților în creștere au fost la fel de des o cină la televizor ca orice altceva. Alimentele procesate convenționale au fost elementul esențial al gospodăriei noastre și ceea ce a fost cel mai rapid și mai ușor este ceea ce a fost servit. Momentele în care mama făcea ceva de casă, mă plângeam puternic și nu o lăsam niciodată să audă sfârșitul până când pizza nu a fost ordonată înfrângerea (sună familiar pentru orice mamă?) În plus față de acel început sărac, mama a continuat fiecare modă Dieta a venit și a plecat din anii '70 până am împlinit 16 ani în 1988 și am început să mă hrănesc, ieșind la mese, micul dejun, prânzul și cina. Am fost mai mult decât recunoscător că am ieșit, deoarece am putut avea toate McDonald-urile dorite. În timpul liceului, mâncarea rapidă era de 1-2 ori pe zi și la fel la facultate, cu excepția faptului că masa McDonalds de calitate superioară era spălată cu bere ieftină. Dacă mi s-ar oferi o clasă de nutriție la specialitatea mea, aș fi schimbat specializările.
Draga mea soție, pe de altă parte, gătește cu o privire la două rețete diferite, plus cea din capul ei, care își amintește greșit. Ea are probabil jumătate din ingrediente, plus câteva extras care nu fac parte din rețete. Cuptorul ei/gama/etc. are două setări. Oprit și căldură nucleară. Mesele ei sosesc fierbinți și delicioase la 17:59, cu două fețe și un desert, plus două încărcături de rufe au fost făcute în timpul pregătirii, a fost la telefon cu mama ei și a consumat cea mai mare parte a vinului pe care l-am deschis pentru mine . A folosit două oale și o lingură. Ea este o forță a naturii în bucătărie și mi-e puțin frică de ea (continuu să pun cuțitele puțin mai sus la fiecare câteva luni, sperând că într-o zi nu va putea ajunge. Până acum nu mai merge.)
Deci, ce legătură are asta cu nutriția? SWMBO nu va pune piciorul într-un McDonalds. Odată ce am reușit să o iau în Mickey Ds în timpul unei călătorii, a trebuit să mă opresc mai târziu pentru că s-a îmbolnăvit. După ce am mâncat mâncare rapidă toată viața mea, am crezut că este puțin superioară și este greu de înțeles. Cu toate acestea, zilele mele de a mânca fast-food erau numărate, pur și simplu nu știam. Excursiile cu mașina au devenit excursii cu un cooler și sandvișuri la pachet. La fel ca în cazul gătitului mamei mele, de fapt m-am supărat de mâncarea gătită acasă și m-a deranjat că nu-mi puteam lua burgerul și cartofii prăjiți. Uneori mă strecuram într-un burger aici sau acolo doar pentru că știam că nu mă va lăsa când vom fi împreună. În această perioadă am avut 3 copii, am lucrat ore suplimentare, am preluat afacerea mea de familie, ferma familiei și am trecut de la aproximativ 220 de lire sterline la aproximativ 250 de lire sterline.
Odată ce am citit Animal, Vegetable, Miracle, am ajuns să cobor în gaura de iepure la recomandările Amazon și am ajuns rapid la dilema Omnivorului. Nu voi intra în detaliile acelei cărți decât să spun că mi-a deschis ochii la ingredientele din mâncarea noastră care nu sunt cu adevărat alimente și nu ar trebui să fie acolo, în special cantitatea de produse din porumb pe care le consumăm. Rezumatul meu al acelei cărți este că încerc să nu mănânc nimic care are mai mult de 7 ingrediente pe etichetă și încerc să nu mănânc nimic cu un cuvânt pe care nu-l pot pronunța. Așa că, până în acest moment, nu mai am mâncare rapidă, mănânc ceva ce cultiv sau obțin oarecum bine, mănânc puține alimente procesate, fac parte din mișcarea localvore nu doar ca consumator, ci și ca producător care cultivă carne de vită, porc și pui. și am 6'5 ″ și cântăresc peste 250 de kilograme. Eu iau antiacide zilnic, adesea de mai multe ori pe zi și îmi dau seama că sunt pe drum până la 280 de lire sterline până la 65 de ani, ceea ce înseamnă obezitate și posibil diabet. Așa că sunt cineva care ar trebui să facă totul bine cu cantități nelimitate de carne de vită, carne de porc și pui crescută cu iarbă, o soție care gătește mese făcute acasă în fiecare seară și o mulțime de exerciții din munca fermă, dar rezultatele pe care le obțin sunt mergând cu totul în direcția greșită.