Trans-grăsimi - NHS
Vineri 1 august 2008
"California a devenit primul stat american care a interzis restaurantelor și distribuitorilor de alimente să folosească grăsimi trans", a raportat BBC News. Arnold Schwarzenegger, guvernatorul Californiei, s-a angajat să elimine treptat utilizarea grăsimilor trans în restaurantele californiene până în 2010, iar grăsimile trans din produse de patiserie vor fi eliminate până în 2011.
Ce sunt grăsimile trans?
Trans-grăsimile sunt grăsimi create artificial folosite la fabricarea alimentelor. Măresc termenul de valabilitate și stabilitatea aromelor alimentelor. De asemenea, se găsesc adesea în fast-food, prăjituri și biscuiți.
Unde au fost interzise?
În Europa, Danemarca a interzis toate cantitățile de grăsimi trans, cu excepția urmelor, din alimente din 2003. Utilizarea grăsimilor trans a fost interzisă și în restaurantele din New York City de la 1 iulie 2008. California va elimina complet utilizarea acestora până în 2011.
De ce au fost interzise în SUA?
Schwarzenegger este citat spunând: „Consumul de grăsimi trans este legat de bolile coronariene.” Grăsimile trans s-au arătat în multe studii că cresc riscul bolilor coronariene (CHD) prin creșterea nivelului de colesterol „rău” (scăzut). lipoproteine cu densitate ridicată - LDL) și scăderea nivelului de colesterol „bun” (lipoproteină cu densitate ridicată - HDL) în sânge.
Dar grăsimile trans în Marea Britanie?
Având în vedere restricțiile din SUA, în decembrie 2007, Alan Johnson, secretarul pentru sănătate, a cerut Agenției pentru Standarde Alimentare să analizeze:
- impactul asupra sănătății consumului actual de grăsimi trans din Marea Britanie,
- activități ale industriei alimentare britanice pentru a reduce nivelurile de grăsimi trans artificiale din alimente și
- acțiuni împotriva trans-grăsimilor întreprinse în alte țări.