Transferul de căldură în procesarea alimentelor

Dezvoltări și aplicații recente

procesarea

Editat de: S. Yanniotis, Universitatea Agricolă din Atena, Grecia, B. Sundén, Lund Institute of Technology, Suedia

131,00 GBP (livrare gratuită)

Tranzacții WIT pe state-of-the-art în știință și inginerie

Bengt Sundén și-a primit M.S. în 1973, doctorat în termodinamică și mecanica fluidelor în 1979 și profesor asistent în termodinamică aplicată și mecanica fluidelor în 1980, toate de la Chalmers Universities of Technology, Gothenburg, Suedia. A devenit profesor de transfer de căldură în 1992 la Universitatea Lund. Din 1995 servește ca șef al Departamentului de Științe ale Energiei, Universitatea Lund, Suedia.

Subiectele sale de cercetare sunt îmbunătățirea transferului de căldură în schimbătoarele de căldură compacte, metodele de calcul ale fluxului convectiv și transferul de căldură în geometrii înguste complexe, transferul de căldură legat de combustie, inclusiv radiația termică, transferul de căldură al turbinei cu gaz (jeturi de impact, răcirea peliculei, canalele nervurate), evaporare și condensare în schimbătoarele de căldură cu plăci, tehnici de imagistică termică, PIV și fenomene de transport pe mai multe scale și multiphysics în pilele de combustibil.