Tradiția s-a transformat la modă Explorând originile băuturilor din unt - alimente; Revista Nutriție

Cafeaua neagră amestecată cu 1 până la 2 linguri fiecare de unt nesărat cu iarbă și ulei de trigliceride cu lanț mediu (sau MCT), cafeaua cu unt - cunoscută sub numele de „cafea antiglonț” în unele cercuri - se presupune că micșorează talia și crește funcția creierului. Alimentat de faptul că untul alimentat cu iarbă oferă un amestec sănătos de grăsimi și teoria că untul încetinește consumul de cofeină pentru a furniza energie prelungită pe tot parcursul zilei, elixirul din această dimineață este apreciat ca un schimb superior pentru cafeaua obișnuită.

A spune că tendința de cafea cu unt a scăpat din aer ar fi corect din toate motivele greșite. Trăind în munți, populațiile din Himalaya, de la șerpa din Nepal până la Kashmir din nordul Indiei, beau preparate similare de secole. În plus, poporul Gurage din Etiopia pregătește în mod tradițional cafeaua cu unt, miere și sare. În Vietnam, boabele de cafea chon sunt sotate cu unt, sare și zahăr, apoi ușor prăjite. Și în Singapore, este obișnuit să sotezi boabele de cafea cu unt și condimente înainte de a le măcina.

---