Totul despre burbotul The Fish Site
Joachim Claeyé a decis să înființeze o incubator de burbot (Lota lota) în Belgia la vârsta de 18 ani. Cinci ani mai târziu, Claeyé - care jonglează cu conducerea Aqualota cu un post de cercetător junior în acvacultură - colaborează cu tatăl său, Guido. Împreună, au produs 50.000 de pui de burbot în primul lor an și caută să tripleze această cantitate anul viitor.
Ce v-a inspirat să înființați Aqualota?
Am fost mereu interesat de pești și ecologia acvatică. Când eram tânăr, mă uitam întotdeauna la iazuri de koi sau în râuri și lacuri, văzând peștii și acordând atenție modului în care interacționau cu mediul lor - întrebându-mă, de exemplu, de ce am văzut mai mulți pești când erau mai multe insecte.
În timp, acest lucru a evoluat și, în ultimul an de școală secundară, am vizitat o fermă piscicolă deținută de guvernul flamand la Institutul de cercetare pentru natură și pădure (INBO). Este o fermă mică, unde au început un program de conservare pentru o serie de specii rare și pe cale de dispariție (bullhead, burbot, știucă nordică, păstrăv brun, lamprea) prin cultivare controlată și reintroducerea lor în mediu. Această vizită mi-a schimbat interesele de la ecologia acvatică la acvacultură. Aceasta a fost și prima dată când am intrat în contact cu burbot. Pentru cea mai mare parte a Europei, burbotul a fost adăugat la lista „amenințată” sau „extirpată”. În Belgia, Germania, Austria, Republica Cehă, Elveția, Franța, Olanda și Marea Britanie este oficial o specie pe lista roșie pe cale de dispariție sau dispărută.
După aceea, am mers la Universitatea de Științe Aplicate Odyssey pentru licența în agricultură și biotehnologie, cu o specializare în știința alimentelor. Motivul principal pentru care am ales Odyssey a fost că au un centru de cercetare în acvacultură, Aquaculture Education & Research Facility (Aqua-ERF), iar burbotul a fost unul dintre subiectele majore de cercetare. După absolvire, am început să lucrez la Odisee în timp ce participam la masterul în acvacultură de la Universitatea din Gent.
Cât de greu a fost să înființezi ferma?
A fost stresant și am simțit că am totul împotriva mea. Eram tânăr, nu aveam multă experiență și Belgia are foarte puțini producători de acvacultură pentru a cere sfaturi. Tatăl meu și cu mine a trebuit să aflăm [ce să facem] mai ales singuri. Așa că am urmat un curs de introducere în acvacultură organizat de Odisee și am început să experimentăm cu RAS. Am câștigat informații despre reproducere și producția de fingerling prin efectuarea de stagii la INBO și Aqua-ERF. De-a lungul timpului, am avut unele eșecuri, am avut unele succese. A fost o călătorie destul de mare pentru a ajunge acolo unde ne aflăm acum.
Acum avem experiență și experiență și suntem pregătiți să ne creștem producția. Acum am experiență în reproducere și larvicultură cu mai multe specii de cultură comerciale - cum ar fi șarpele - și îmi place să învăț lucruri noi în fiecare zi. Nu este bine să ai o viziune în tunel.
De ce jefuitor?
În 2010, guvernul belgian a decis să intensifice sectorul acvaculturii. Un grup de părți interesate a lucrat împreună în cadrul UE la proiectul Interreg AquaVlan, un program de cooperare între regiunile transfrontaliere din Belgia și Țările de Jos. Au întocmit o listă cu diferite specii care ar putea fi interesante pentru acvacultură. În Belgia, Universitatea Odiseea de Științe Aplicate a decis să aleagă burbotul unde alte institute au ales șanțul (Inagro) și bibanul de jad (Universitatea Catolică din Leuven). În Olanda, au cercetat legume sărate, crustacee (HZ University of Applied Sciences) și coadă galbenă kingfish (Imares). Cele mai recente au dus, de asemenea, la un spinoff al acelui proiect de cercetare original (Kingfish Zeeland).
Acest lucru a dus la unele cercetări privind diferitele aspecte ale culturii burbotului. La început, Aqua-ERF a analizat creșterea speciei în RAS. Dar, din moment ce disponibilitatea puietului a fost un factor limitativ pentru cercetări ulterioare, în curând au efectuat primele studii cu larve în 2011, împreună cu Laboratorul de acvacultură și Centrul de referință Artemia al Universității Ghent. Creșterea larvelor a fost punctul său principal de concentrare de câțiva ani.
În acel moment făceam un stagiu la Aqua-ERF ca student, așa că am avut ocazia să experimentez cu sistemele lor și să obțin experiență practică. Am luat decizia destul de devreme, atunci când burbotul avea potențial, așa că am decis să încerc. Astăzi, există suficiente informații și experiență pentru a începe cultura comercială a speciei, datorită proiectelor Odiseea.
Care sunt provocările majore în creșterea burbotilor?
Burbotul este o specie nocturnă de apă dulce și o mulțime de aspecte ale ciclului său de viață sunt provocatoare: se reproduce la 4 ° C, deci totul evoluează lent - în funcție de temperatură, incubația ouălor durează până la o lună și jumătate, uneori chiar și două luni. În acest timp, orice lucru care poate merge prost poate merge prost, împreună cu probleme convenționale de incubație, cum ar fi dezvoltarea ciupercilor care ucid ouăle - este o perioadă foarte prelungită și intensivă în muncă.
Larvele au un adevărat stadion larvar și sunt o specie destul de solicitantă, rezultând o metodologie de cultură similară cu speciile marine precum dorada sau codul Atlantic. Odată ce eclozează, au nevoie de peste 50 de zile de hrană vie, spre deosebire de majoritatea peștilor de apă dulce, care pot fi hrăniți cu diete microparticulate aproape imediat ce eclozează. Odată ce au câteva săptămâni și ochii sunt mai bine dezvoltați, sunt consumatori destul de agresivi și trebuie să acordăm o atenție constantă semnelor de canibalism și să efectuăm o clasificare regulată.
Odisee se uită în prezent la reproducerea artificială în afara sezonului în RAS. Pentru că, în acest moment, putem produce alevini doar într-o perioadă a anului. Rezultatele preliminare sunt promițătoare, dar avem nevoie de cercetări suplimentare pentru a standardiza această practică.
Ce zici de faza de dezvoltare?
Odată ce au fost transformate în furaje uscate și ajung la 5g la 10g, cerințele pentru burbot sunt similare cu salmonidele - au nevoie de apă cu adevărat curată. În ceea ce privește intervalul de temperatură, acestea sunt cultivate oriunde de la 10 ° C la 18 ° C, dar o temperatură a apei de la 14 ° C la 16 ° C pare a fi optimă. În RAS, cu condiții adecvate de creștere, condiții termice optime și alimentatoare automate, acestea cresc până la 500g-600g în aproximativ 12 până la 15 luni; în curgere vor atinge această dimensiune în 1,5-2,5 ani, în funcție de temperaturile pe tot parcursul anului. Luați în considerare faptul că, deoarece nu există o dietă specifică pentru burbot pe piață, există mult spațiu pentru optimizare. Astfel, dezvoltarea unei diete pentru această specie ar crește creșterea.