Total Diet Study Design FDA

CFSAN/Office of Analytics and Outreach

Pentru a efectua Studiul privind dieta totală (TDS) al Food and Drug Administration, cumpărăm probe de alimente la punctele de vânzare cu amănuntul din toată SUA, pregătim alimentele așa cum ar fi consumate și le analizăm, pentru a măsura nivelurile de reziduuri de pesticide selectate, substanțe chimice industriale radionuclizi și elemente toxice și nutritive. Folosim datele pentru a calcula estimările aporturilor alimentare anuale ale acestor contaminanți și substanțe nutritive de către S.U.A. populației.

Aproximativ la fiecare 10 ani, actualizăm lista alimentelor care urmează să fie testate și estimările noastre privind cantitățile pe care consumatorii le consumă din acele alimente, pentru a reflecta schimbarea tiparului alimentar din S.U.A. La fel, actualizăm periodic metodele pe care le folosim pentru a analiza alimentele.

Coșuri de piață

study

În general, colectăm „coșuri de piață” TDS (prescurtat „MB”) - alimentele specifice care trebuie analizate - de patru ori pe an, o dată în fiecare dintre cele patru regiuni ale țării (nord-central, vest, sud și nord-est). În măsura posibilului, coșurile pieței sunt identice de la o regiune la alta. Fiecare regiune este formată din trei orașe care diferă în fiecare an, în care alimentele sunt colectate din supermarketuri, magazine alimentare și restaurante de tip fast-food.

Lista de alimente TDS

Alimentele colectate pentru coșurile de pe piața TDS reprezintă componentele majore ale dietei medii din S.U.A. populație, de la sugari la adulți, pe baza rezultatelor sondajelor naționale privind consumul de alimente. Pentru prima actualizare TDS afișată pe acest site web, în ​​care am analizat coșurile de pe piață colectate între 1991 - 2002, am bazat lista alimentelor care trebuie colectate pe sondajul USDA 1987-88 la nivel național privind consumul de alimente (USDA, 1990).

În actualizarea listei de alimente din 2003, pe care am început să o aplicăm la colecțiile de coșuri de piață în 2003, am bazat lista de alimente pe sondajul continuu al USDA din 1994-96, 1998 al sondajului continuu al consumurilor de alimente de către persoane fizice (CSFII) (USDA, 2000). (A se vedea matricea alimentelor/analitelor disponibile pe pagina Alimente și analite a acestui site web.) Sondajul a inclus informații detaliate despre tipurile și cantitățile de alimente consumate de participanții la sondaj, care au raportat în mod colectiv despre mai mult de 5.000 de alimente diferite (USDA, 2000 ).