Tot ce trebuie să știți despre Barberries MyRecipes

Aceste mici fructe de pădure împachetează un pumn uriaș.

barberries

Creșterea iranian-americană m-a învățat multe despre mâncare. La început, am învățat să iubesc textura la fel de mult ca gustul, datorită săpăturilor crocante și sărate de tah și a tocanelor confortabile de vinete buni ale bunicii mele. Educația mea m-a condus astfel încât să iubesc alimentele fermentate, în principal iaurtul și diverse forme de oțet. Mai presus de toate, însă, dieta mea din copilărie m-a pregătit pentru un set de gusturi pe care unii dintre colegii mei încă nu le-au întâlnit.

Una dintre aceste arome este ceea ce îmi place să numesc bomba acră, care apare de obicei sub formă de cireșe albaloo acre ascunse adânc în tocană, melasă de rodie amestecată în fesenjoon sau afine uscate care sclipesc în vârful unui munte de orez. Bomba acră face parte integrantă din palatele noastre și așteaptă întotdeauna undeva pe masa iraniană - poate doar pândește într-un borcan de murături picante, dar vă promit că este acolo.

Ceas: Cum să gătești orezul

Vrei o bombă acră a ta? Mergeți direct la sursă: Afine. Cunoscute și sub numele de zereshk, afine sunt recoltate în principal în Iran; sunt cultivate și în nord-vestul Africii, în diferite regiuni ale Europei și în Statele Unite și Canada.