Tot ce doriți să știți despre congelarea alimentelor de casă pentru copii Rețete sănătoase de mâncare pentru copii

Congelarea alimentelor de casă pentru copii

Există câteva linii directoare importante privind înghețarea pe care trebuie să le urmați.
Această pagină prezintă câteva întrebări frecvente adresate despre congelarea alimentelor de casă pentru copii și oferă chiar și o diagramă a alimentelor care vor și nu vor îngheța frumos (Diagrama de înghețare a cuburilor de mâncare pentru copii de casă - se deschide într-o pagină nouă)

Cât timp vor păstra alimentele pentru bebeluși [cuburi] în congelator și frigider?

Lada frigorifica: 3-6 luni (ideal utilizați în 1-3 luni)
Frigider (fructe/legume): 48 de ore
Frigider (carne, carne de pasăre, ouă de pește): 24 de ore

Pentru o calitate optimă și păstrarea nutrienților, păstrați cuburile congelate pentru alimente pentru bebeluși la congelator pentru o maxim 3 luni.
Cuburile pentru alimente pentru bebeluși pot rămâne în siguranță în congelator între 3 și 6 luni. Utilizarea cuburilor de alimente pentru bebeluși în decurs de 1 lună până la 3 luni este cu adevărat mai prudentă. Datorită cantității de cristale de apă care tind să se acumuleze cu piureuri de alimente pentru bebeluși și datorită faptului că substanțele nutritive se pot lichefia/evapora la decongelare din cauza cristalelor de apă, este mai prudent să utilizați cuburile de alimente pentru copii congelate imediat ce posibil - 3 luni de depozitare. Recomandăm întotdeauna utilizarea în termen de o lună, dacă este posibil.
Multe linii directoare autoritare vor spune că majoritatea fructelor și legumelor vor păstra de la 8 la 12 luni la congelator. Acest lucru este valabil mai ales pentru alimentele care sunt congelate în stare naturală. Aceasta presupune, de asemenea, că congelatorul rămâne la o temperatură constantă sub zero. Depozitarea alimentelor într-un congelator este cea mai bună dacă doriți să păstrați alimentele congelate pentru acel interval de timp.
Amintiți-vă că, atunci când anumite cărți oferă ghiduri de timp pentru congelator, ele se bazează pe ghidurile tipice pentru fructe/legume care NU au fost gătite și transformate în piureuri.

Cât timp păstrează cuburile cu alimente pentru bebeluși în frigider?

În frigider, se recomandă ca alimentele proaspete de casă pentru copii să fie păstrate nu mai mult de 48 de ore (Multe autorități de siguranță alimentară spun că 72 de ore este în regulă.). Această limită asigură creșterea bacteriilor în piure la un nivel minim și că alimentele nu iau „gustul frigiderului”. Această „regulă” se aplică legumelor, fructelor, cărnii etc.
Dacă nu intenționați să vă înghețați mâncarea de casă pentru bebeluși, vă sugerez să faceți piureul în fiecare zi sau în fiecare zi.
De exemplu, un cartof dulce poate fi copt și apoi puteți îngheța o jumătate fără a face piure și apoi faceți piure cealaltă jumătate. Această metodă va ajuta la reducerea „deșeurilor” și va permite, de asemenea, siguranța alimentelor.

Pot folosi în condiții de siguranță legume sau fructe congelate pentru a prepara piureuri de alimente pentru bebeluși și a le îngheța?

Pachetul spune să nu înghețați. Întrebare primită de la unul dintre vizitatorii noștri:

Î. Doar citiți secțiunea despre utilizarea alimentelor congelate pentru prepararea alimentelor pentru bebeluși și apoi reînghetarea. Am fost îngrijorat doar pentru că pe ambalaj (Green Giant Mazăre) scrie să nu înghețați produsul dezghețat. Știi de ce este asta?
A. Nu trebuie să congelați niciodată un produs decongelat, este corect. Înghețarea produselor dezghețate poate afecta gustul și calitatea (și, eventual, foarte detaliat, valoarea nutrițională) a produsului. Ar trebui să gătiți ÎNTOTDEAUNA un produs decongelat înainte de al congela din nou. Gătirea unui produs decongelat vă va permite apoi să o congelați din nou pentru un ciclu.
Păstrarea unui sac cu legume congelate sau fructe este simplă pentru dvs. să serviți o masă. Nu trebuie să purtați întreaga geantă, trebuie doar să gătiți și să folosiți o mână la un moment dat.

Congelarea alimentelor de casă pentru bebeluși - Tava pentru cuburi de gheață/Metoda sacului de congelare:

Folosind această metodă, puneți lingura sau turnați piureurile pentru alimente pentru bebeluși în tăvi obișnuite pentru cuburi de gheață și apoi acoperiți cu folie de plastic.
Înainte de a utiliza tăvile pentru cuburi de gheață, doriți să le curățați cu apă caldă cu săpun și/sau să le treceți prin mașina de spălat vase pe setarea de igienizare. Unii părinți și-au scufundat tăvile de cuburi de gheață în apă clocotită pentru igienizare (notă: vă rugăm să vă asigurați că producătorul tăvilor indică faptul că este bine să fierbeți tăvile.)

Metoda tăvii cu cuburi de gheață de stocare a alimentelor de casă pentru bebeluși vă oferă multe avantaje.

Fiecare cub este aproximativ 1+ uncii, permițându-vă să aveți o idee despre cantitatea de alimente pe care bebelușul o consumă.
Există o cantitate minimă de deșeuri, deoarece folosești doar 1 cub pe rând și nu va trebui să arunci multă mâncare; cum ar fi aruncarea atunci când utilizați alimente comerciale.
Un alt avantaj este că probabil aveți la îndemână tăvi pentru cuburi de gheață și nu va trebui să ieșiți și să le cumpărați.
Odată ce piureurile au fost înghețate în tăvi, pur și simplu scoateți cuburile și le folosiți după cum este necesar. Utilizarea acestei metode vă permite, de asemenea, să faceți mai multe tăvi la un moment dat, astfel încât timpul petrecut în bucătărie făcând mâncare pentru copii este redus.