7 beneficii miraculoase ale sucului de ghimbir de la o digestie mai bună la un păr frumos - NDTV Food

NDTV Food Desk | Actualizat: 19 iulie 2018 14:51 IST

Sucul de ghimbir are proprietăți antibacteriene uimitoare
Sucul proaspăt de ghimbir este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatoare
Consumul regulat de suc de ghimbir vă poate oferi păr lung și puternic

Povestea ghimbirului datează de mai bine de 5000 de ani când filosoful antic chinez Confucius și-a descoperit puterile de vindecare și a fost considerat de romani ca un simbol al bogăției și fertilității. Până în secolul al XIII-lea, a fost uscat și expediat în diferite țări pentru a-și mări durata de valabilitate. Se crede că un kilogram de ghimbir, în acele zile, era egal cu prețul unei oi întregi! Fără îndoială, ghimbirul este unul dintre cele mai puternice condimente din lume și a fost foarte apreciat pentru calitățile sale medicinale și terapeutice. Înapoi în India, veți găsi ghimbir în fiecare bucătărie și ca parte a fiecărei bucătării regionale. De la a fi un condiment înțepător până la o garnitură aromată și, de asemenea, integrantă în unele tradiții culturale, rădăcina de ghimbir se laudă cu o mare varietate de utilizări. Pe lângă utilizarea sa culinară, fiecare parte a acestei plante versatile are puteri puternice. De fapt, în Ayurveda, a fost considerat condimentul vindecător care poate preveni mișcarea sau bolile aerului, poate îmbunătăți digestia și reduce durerile articulare. Sucul picant de ghimbir are un pumn nutrițional excelent și poate servi și ca un medicament natural valoros.

Cum se extrage sucul de ghimbir

Există două modalități ușoare de a face suc de ghimbir acasă. În prima metodă, puteți folosi o răzătoare simplă pentru a rade ghimbir proaspăt folosind cele mai mici găuri. Așezați un castron sub răzătoare pentru a colecta ghimbirul ras. Apoi, puneți tot ghimbirul ras într-o pânză de brânză, înfășurați-l corect și strângeți-l acum peste un pahar sau un castron gol pentru a colecta tot sucul. Puteți folosi ghimbirul ras uscat mai târziu în scop de gătit sau preparați ceva cu ceaiul de seară.

În cealaltă metodă, puteți folosi un storcător sau un mixer pentru a extrage sucul de ghimbir. Adăugați bucăți mici de ghimbir împreună cu puțină apă și amestecați. Scoateți bucățile de ghimbir și puneți-le într-o pânză de brânză. Strângeți sucul și este gata de utilizare. Deoarece sucul conține întreaga esență de ghimbir, acesta poate fi puțin picant sau picant. Puteți să-l adăugați în sucurile dvs. de detoxifiere pentru a-i da o lovitură suplimentară sau chiar în ceașca de ceai împreună cu miere, ceea ce este minunat pentru a echilibra acțiunea.

Sucul proaspăt de ghimbir vă va rezista doar o zi sau poate două, deoarece are o natură alcalină, iar alimentele alcaline tind să aibă o durată de viață mai scurtă. Cu toate acestea, o modalitate interesantă de a-l conserva în timpul verilor este să o congelați într-o tavă de gheață și să le scufundați cuburile zingy în suc sau ceai cu gheață ori de câte ori este nevoie.

Iată câteva beneficii uimitoare ale sucului de ghimbir și cum să îl folosiți ca leac natural pentru unele dintre cele mai frecvente probleme de sănătate.

1. Îmbunătățește digestia

Sucul de ghimbir conține anumite uleiuri volatile care vă pot ajuta să vă treziți papilele gustative și să curgeți sucurile. Purifică gura și stimulează producția de salivă care ajută procesul de digestie. Având o combinație de suc de ghimbir, sare și var înainte sau după masă, este mai ușor să vă digerați mâncarea.

(Citește și: Curd ajută cu adevărat la digestie? Am primit răspunsul)