Tortilla de orz combate obezitatea, îmbunătățește starea de spirit, spun oamenii de știință; Revista Yucatán
Mexico City - Oamenii de știință de la Școala de Medicină de la Institutul Național Politehnic au dezvoltat o tortilla care poate combate epidemia de obezitate din Mexic.
Este fabricat din orz, care este mai mic decât porumbul tradițional de pe indicele glicemic.
Spre deosebire de porumb și grâu, tortilla de orz conține lizină, aminoacidul esențial pentru sinteza masei musculare și consolidarea sistemului imunitar.
Cercetătorii au explicat că orzul este un aliment ideal pentru persoanele cu boli cronice-degenerative precum diabetul, obezitatea și problemele gastro-intestinale.
O astfel de tortilla este recomandată și persoanelor cu malnutriție. Pentru populația geriatrică, orzul este de ajutor cu motilitatea intestinală.
Și dacă acest lucru nu ar fi fost suficient, tortilele de orz aduc, de asemenea, fericirea consumatorilor. Conține un compus numit hordenină, care acționează ca un antiseptic natural la nivel intestinal și stimulează receptorii dopaminei, care îmbunătățesc starea de spirit.
Această nouă alternativă nutrițională, numită Maltitortilla Glucofixed, a fost dezvoltată pentru a aborda criza obezității din Mexic. Mexicul ocupă primul loc în obezitatea infantilă și al doilea în rândul adulților.